Un equipo de investigadores belgas han demostrado que las levaduras utilizadas para fermentar el cacao durante la producción del chocolate puede modificar el resultado del aroma del chocolate. "Esto hace que sea posible la creación de toda una gama de chocolates de boutique para que coincida con el sabor favorito de todos, de forma similar a los vinos, té y café," dice Jan Steensels, investigador postdoctoral en la Universidad de Lovaina y del Instituto de Biotecnología de Flandes, Bélgica

El Desafío de Proteínas 2040 es la primera asociación de innovación internacional para explorar cómo se puede equilibrar la oferta y la demanda de proteínas para una población en crecimiento, de manera que sea asequible, sano y bueno para el medio ambiente. El desafío de proteínas 2040 es un consorcio de organizaciones: Hershey, Quorn, Target, VOLAC, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), la Alianza Mundial para una Nutrición Mejorada (GAIN), Firmenich.

La taumatina es una mezcla de proteínas aisladas de la fruta katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett), que crece en África Occidental. La taumatina es un extracto acuoso obtenido de los arilos del fruto katemfe y se compone principalmente de dos proteínas (taumatina I y II). La primera extracción de taumatina sucedió en la década de 1970. Algunas de las proteínas de la familia de la taumatina son edulcorantes naturales aproximadamente 2000 veces más potente que la sacarosa.

La escasez de agua es un problema mundial importante y representa un riesgo significativo para Coca-Cola HBC AG. El agua está en el corazón de su negocio: el ingrediente principal de la empresa, es el centro de su proceso de fabricación y necesario para hacer crecer los ingredientes agrícolas para sus productos. Es por ello que Coca-Cola HBC trabaja vigorosamente para conservar el agua en todas sus operaciones reconociendo que la administración del agua y el uso responsable son una parte integral de su licencia operacional.

El apilamiento de genes se refiere al proceso de combinar genes de interés en una sola línea de la planta. Se utiliza en los cultivos convencionales y modificados genéticamente (GM) para desarrollar mejores líneas. Una línea GM apilada contiene al menos dos nuevos genes. El fitomejoramiento tradicional es la forma más común de apilar nuevos genes en los cultivos transgénicos.

Bioibérica es una compañía biotecnológica especializada en la identificación y extracción de biomoléculas de alto valor biológico y terapéutico, a partir de tejidos de origen animal. Es el primer productor occidental de heparina (el anticoagulante y antitrombótico más usado en el mundo). Además, también es especialista en el desarrollo y producción de ingredientes de alta calidad para piensos de animales de granja y de productos naturales para combatir el estrés vegetal.