El Oeste de Paraná, donde se realizará la 23a edición de AveSui América Latina, es hoy la región que concentra el mayor metro cuadrado productivo de proteína animal del mundo, reuniendo las mayores agroindustrias y cooperativas del sector avícola y porcino.
En la ciudad de Tudela (Navarra) está instalada la primera planta a escala industrial de bioimpresión de alimentos plant based del mundo.
La Dra. Susana Socolovsky, presidente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), desterró en el M.I.T.A.-TV el mito de que los edulcorantes son dañinos para la salud.
Un nuevo informe revolucionario de la Alianza Global para el Futuro de los Alimentos y los Asesores de Dalberg revela un aspecto crítico pero a menudo pasado por alto del sistema alimentario global: su profunda conexión con los combustibles fósiles.
En el mundo de la belleza, hay un protagonista que ha ido ganando adeptos gracias a sus beneficios sorprendentes: el colágeno hidrolizado.
La cría de algunas especies está generando interés en el sector agroalimentario de distintos países. Si bien los establecimientos de cría de insectos para consumo animal están regulados por SENASA, en nuestro país no existe todavía un marco normativo que regule la cría, producción no la comercialización de insectos y sus derivados para consumo humano.
La decisión de la Presidencia envía un claro llamado a un cambio global hacia dietas respetuosas con el clima. La comida que se servirá en la cumbre climática de la ONU de este año, COP28, será “sabrosa, nutritiva y asequible”, así como dos tercios de comida vegana y vegetariana.
