Hay grandes oportunidades para los productos lácteos que cumplan con las necesidades cambiantes de los consumidores de hoy. Los siguientes ejemplos, extraídos de todo el mundo, se centran en un segmento de mercado definido con precisión que bien puede caer en la intersección de varias tendencias. En algunos casos, estos productos hacen más que solo llenar un nicho: su oferta da la sensación de un producto a la medida de sus consumidores objetivo.
Desde 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), promueve cada 1º de Junio, actividades referentes sobre este alimento vital para la alimentación y el desarrollo humano, conmemorando el Día Mundial de la Leche. Es por ello que queremos compartir con ustedes un resumen de las notas mas leidas del sector.
Arla Foods Ingredients ha duplicado su capacidad de producción de alfa-lactoalbúmina en un intento por satisfacer la creciente demanda del mercado mundial en fórmula infantil.
Rabobank ha publicado el ranking de las mayores compañías lácteas del mundo según nivel de facturación en el año 2013 en base a su encuesta anual
Las paradas de producción y los costos imprevistos debido a sistemas de marcado defectuosos representaron importantes desafíos para la mayor cervecería de Arizona, Four Peaks.
Con más de 200 años de historia, el Oktoberfest se ha posicionado como el mayor festival folclórico del mundo. Cada año, se consumen aproximadamente 6 millones de litros de la mejor cerveza local de Múnich, característicos sabores que hoy aterrizan en nuestro país gracias a Kunstmann, quien presenta su nueva cerveza experimental “Oktoberfest Märzen”, inspirada en esta icónica celebración alemana.
La tendencia de las bebidas sin alcohol crece a nivel mundial, según Statista, el nivel de consumo de alcohol en Alemania ha disminuido considerablemente, al bajar un 14,5 por ciento, lo que significa que el promedio bajó de 107,4 litros a 88 litros por persona en los últimos diez años.
