Garantizar la inocuidad de los alimentos es crucial para proteger la salud pública y facilitar el comercio de productos alimenticios.
Desde hace diez años el OIEA presta apoyo a Costa Rica en el uso de técnicas nucleares para analizar y detectar contaminantes de los alimentos.
La realización de pruebas eficaces ha permitido a Costa Rica seguir siendo un país competitivo y confiable en el mercado internacional de alimentos, lo que se ha traducido en una mayor prosperidad y mejores medios de subsistencia para los agricultores del país.