La comercialización de los principales productos lácteos, como lo son la leche pasteurizada, la leche UHT, los quesos y la leche en polvo, presenta diferentes comportamientos. De un lado la leche UHT y el queso campesino se comportan de forma creciente; de otro lado, la comercialización de leche en polvo, leche pasteurizada y el queso doble crema ha disminuido en el último año.
Conoce primero que nadie los beneficios de utilizar la tecnología de filtración por membranas en el proceso de producción de leche, quesos y sueros. Con el propósito de promover la producción y ganancias de la leche, quesos y sueros, Tetra Pak® invita a presenciar la transmisión del seminario en vídeo webinar.
A solo unos 12 minutos de Solanas, por la ruta 12, López Mena se desarrolló un moderno complejo lechero, donde cada vaca tiene un control de primer mundo y comodidades de hotel cinco estrellas. Talar es un establecimiento agro industrial dedicado a la elaboración de productos lácteos de primerísima calidad para el abastecimiento nacional y la exportación.
En un mundo donde los consumidores se centran cada vez más en la salud y el bienestar, la leche sigue siendo tan relevante como lo ha sido siempre. Un nuevo estudio internacional encargado por Tetra Pak muestra que, a pesar de los mensajes antileche ocasionales, tanto los consumidores de los mercados desarrollados como los de los mercados en desarrollo todavía tienen una visión muy positiva de la leche.
Hay grandes oportunidades para los productos lácteos que cumplan con las necesidades cambiantes de los consumidores de hoy. Los siguientes ejemplos, extraídos de todo el mundo, se centran en un segmento de mercado definido con precisión que bien puede caer en la intersección de varias tendencias. En algunos casos, estos productos hacen más que solo llenar un nicho: su oferta da la sensación de un producto a la medida de sus consumidores objetivo.
Teniendo en cuenta que el queso Cheddar es quizás el más elegido del Reino Unido, el Gran Premio DuPont™ Danisco® es una competencia que tiene como objetivo identificar al fabricante más consistente de queso cheddar, maduro y de mejor calidad.
Convelac, empresa privada del estado Lara productora de leche líquida de larga duración, cubre 25% del mercado nacional del rubro, con una producción de 110.000 litros diarios y tres millones al mes.
