Sucesso de adesão a pouco mais de oito meses da feira mostra otimismo da indústria alimentícia para 2016. A segunda edição da ANUTEC BRAZIL, que acontece em Curitiba de 02 a 04 de agosto de 2016, já está com uma ótima adesão de expositores e ainda conquistou importantes parcerias institucionais que vão garantir eventos paralelos de alta qualidade. Há pouco mais de oito meses antes do evento, bons ventos sopram para um dos principais eventos da indústria alimentícia do país.
Los requisitos de esterilización y pasteurización en la industria alimentaria son cada vez más drásticos y los procesos de esterilización y pasteurización existentes. Esto acelera la elaboración de procesos innovadores que se basan en los métodos tradicionales de tratamiento térmico. El Sistema Revtech utiliza el transporte por vibración y el calentamiento por contacto directo con un tubo calentado eléctricamente para tratar todo tipo de frutos secos: almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces, cacahuates, piñones, pistachos.
El crecimiento mundial y el desplazamiento de la población hacia las grandes ciudades representan un reto en el abastecimiento de todos los alimentos y, en especial, de los productos frescos. Las compañías dedicadas al transporte de perecederos son los aliados de los productores y las cadenas de distribución para garantizar la llegada de su producción a las mesas de los consumidores superando todas las distancias y en un tiempo que no ponga en riesgo la calidad de los alimentos.
Logistics Hub estreia na FRUIT LOGISTICA 2016 Novo formato de evento para o tratamento e a logística de produtos frescos. Com "Logistics Hub", a FRUIT LOGISTICA de 3 a 5 de fevereiro de 2016 inicia uma nova série de eventos de três dias, em que são apresentados e discutidos dez temas atuais da cadeia logística. Produtores, exportadores e comerciantes recebem aqui informações que devem ajudá-los a tomar a decisão logística correta para o transporte das suas mercadorias.
Entre los más de 400 componentes del vino, y como uno de los más importantes, se encuentran los ácidos. Por una parte se encuentran en el vino los ácidos orgánicos fijos provenientes de la uva, de los que el tartárico y el málico representan más del 90%, siendo sintetizados en hojas y racimos. El ácido tartárico se encuentra en la forma isomérica L(+), en cantidades de 20 a 25 gr./ en el envero y de 3,5 a 11,5 gr/l en la maduración.
Linde, ha desarrollado una gama de MAPAX ® para soluciones dirigidas específicamente a los desafíos que enfrentan los especialistas en lácteos. El crecimiento microbiano y la rancidez son las principales causas del deterioro y la calidad en los productos lácteos. El tipo de daño depende de las características del producto en particular. Los quesos duros con actividad relativamente baja de agua son normalmente afectados por el crecimiento de mohos, mientras que los productos con alta actividad de agua, tales como crema y quesos blandos son más susceptibles a la fermentación y la rancidez.
El término "nutracéuticos" es un híbrido de las palabras "nutrición" y "farmacéutico" creado en 1989 por Stephen DeFelice. Es un término general usado para describir cualquier producto que sabemos tienen beneficios para la salud, además del valor nutricional básico. Los nutracéuticos puede incluir un grupo diverso de ingredientes que van desde vitaminas y minerales a las enzimas, aminoácidos y productos glandulares. Estos ingredientes ampliamente difieren en sus propiedades fisicoquímicas, y pueden presentar numerosos retos de formulación en el diseño de suministro.
