Carece del sabor amargo y la textura calcárea, no tiene alto contenido de azúcar como el yogur tradicional. El yogur Tarté asiática es una fusión entre el yogur natural-Francés y vietnamita, creado con un proceso de cocción lenta y suave, que carameliza los azúcares de forma natural que se encuentran en la leche, al tiempo que conserva los nutrientes claves.

La bebidas a base de suero de leche dirigida a todos los consumidores y también para los deportistas fue lanzado por la compañía VOLAC. La bebida, llamada Upbeat que significa optimista, contiene 77% de concentrado de proteína de suero, obtenido a partir de leche británica, jugo y puré de fruta natural.

Sofúl LT es un alimento lácteo fermentado de consistencia suave además por estar elaborado con leche aporta calcio y proteína, no contiene azúcar y es reducido en calorías. Cada copa de Sofúl LT contiene más de 100 millones de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus por gramo.

Arla Foods Ingredients ha desarrollado una solución de proteína que permite a los fabricantes hacer deliciosas salsas ricas en proteínas bajas en grasa utilizando el suero ácido que les queda después de hacer yogur griego.

La leche es un producto alimenticio de gran importancia por sus propiedades nutritivas y alto valor biológico. En Venezuela se producen aproximadamente 1.400.000.000 litros de leche por año, siendo el estado Zulia el de mayor producción,

Dadas las incertidumbres que rodean a la enfermedad del Alzheimer, no es de extrañar tantos intentos para desentrañar sus misterios y hacer un área activa de investigación.