Las intervenciones dietéticas son un componente importante en la prevención y tratamiento de la obesidad. Entre estas intervenciones, la mayoría de las guías de práctica clínica recomiendan el uso de edulcorantes no nutritivos, tales como el aspartamo, como sustitutos para endulzar alimentos y bebidas en lugar de edulcorantes ricos en calorías (por ejemplo, sacarosa y fructosa) como una estrategia para reducir el consumo de energía.
Sushi, ramen, teriyaki, wok, cocina china, coreana y tailandesa dejaron hace tiempo el terreno de la tendencia de nicho para instalarse como una de las categorías de mayor tracción en la gastronomía global.
En medio de la ofensiva legislativa para eliminar los impuestos saludables en Colombia, voces del sector académico y de salud pública salieron a desmontar uno de los argumentos más repetidos por sus críticos: que alimentarse de forma saludable resulta, por definición, más costoso para los hogares.
La industria global de alimentos, bebidas y hospitalidad volverá a mirar hacia Colombia en junio de 2026 con una nueva edición de Alimentec Anuga Select Colombia, la feria que se consolidó como uno de los principales puntos de encuentro para la innovación alimentaria y el negocio Horeca en América Latina.
El café vive una transformación silenciosa pero profunda. Durante décadas fue visto principalmente como la bebida funcional de la mañana, asociada al ritmo acelerado de adultos trabajadores. Hoy, sin embargo, una nueva generación de consumidores está redefiniendo su significado cultural, social y comercial, convirtiéndolo en una experiencia que combina identidad, bienestar y estilo de vida.
Las exportaciones de productos colombianos con alto arraigo cultural continúan consolidándose como una de las categorías más dinámicas dentro del comercio exterior del país.
La ciudad de Riohacha, en el departamento de La Guajira, se convirtió en la sede de la tercera edición del Festival SENA Cocina 2025, un evento que reunió a cocineros, aprendices, instructores y expertos nacionales e internacionales en torno a la riqueza culinaria del país.
