El proyecto Go Digfood ha marcado un hito en la digitalización y sostenibilidad del sector agroalimentario en la Región de Murcia. Así lo destacó el Centro Tecnológico Nacional de la Conservación y la Alimentación (CTNC) durante la presentación de resultados del proyecto, celebrada en el CIFEA de Molina de Segura, donde se detallaron los avances alcanzados desde su inicio en 2021.

Nuevas investigaciones confirman el rendimiento excepcional del ingrediente de hierro microencapsulado de Lubrizol, Lipofer™, en comparación con las fuentes tradicionales de hierro.

El Parlamento Europeo ha dado un paso decisivo hacia la regulación del lenguaje utilizado en el etiquetado de alimentos al aprobar una propuesta que prohíbe el uso de denominaciones tradicionalmente asociadas a la carne —como “hamburguesa”, “salchicha” o “bistec”— en productos que no contengan ingredientes cárnicos.

El proyecto europeo GRECO, respaldado por el programa Horizonte Europa, ha comenzado con el propósito de transformar el sector del envasado alimentario mediante el desarrollo de materiales más sostenibles. Su objetivo principal es diseñar soluciones innovadoras de base biológica, reciclables, biodegradables y seguras, empleando nuevos copolímeros de PLA, aditivos ecológicos, recubrimientos funcionales y catalizadores verdes.

Arla Foods Ingredients pondrá de relieve los beneficios funcionales de la BLG (beta-lactoglobulina) pura en un concepto nuevo de refresco con proteína en Vitafoods Europe.

Europa es la región con el mayor consumo de alcohol y la mayor proporción de bebedores a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante esta realidad y el riesgo que representa el consumo de alcohol para la salud, la entidad alertó sobre la falta de concienciación respecto a su relación con el cáncer.