Fazer Group continúa la ejecución de su estrategia de crecimiento y adquiere la empresa Seniori Ateria. Seniori Ateria es una empresa en crecimiento que ofrece entidades de servicio de alimentos para las personas mayores en los hogares protegidos de toda Finlandia. Como resultado de esta adquisición, Fazer Food Services crecer en el sector de alto nivel, que es uno de los sectores de crecimiento elegido en el negocio de servicio de alimentos.
El almacenamiento a temperaturas bajas es un método de conservación de amplia aplicación en la industria alimentaria, ya que retarda temporalmente los procesos fisicoquímicos o biológicos que degradan la calidad de los alimentos. Los productos de panadería, en particular, cuando se almacenan a temperaturas bajo cero, pueden permanecer estables durante semanas o meses. Además el alargamiento de la vida útil, la congelación de productos de panadería también facilita su manejo, comercio y la capacidad de venta al por menor.
Una nueva técnica que controla el movimiento de los pollos se puede utilizar para predecir cuándo los rebaños están en riesgo de infectarse con Campylobacter, la fuente bacteriana más común de intoxicación alimentaria en humanos en el Reino Unido. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Oxford ha descubierto que mediante el uso de un sistema de cámaras para analizar el "flujo óptico" de los pollos, en situación de riesgo pueden detectarse cuando las aves tiene sólo siete a 10 días de edad, mucho antes de lo que suele ser posible con un convencional métodos de muestreo de las explotaciones agrícolas.
La sequía y el calor extremo redujeron las cosechas mundiales de cereales entre 1964 y 2007 y el impacto de estos desastres climáticos fue mayor en América del Norte, Europa y Australia, según un nuevo estudio publicado en Nature led por UBC and McGill de la University Investigadores. En momentos en que se prevé que el calentamiento global va a producir más fenómenos meteorológicos extremos, el estudio proporciona la visión más completa y a la vez una influencia de este tipo de eventos en el área de cultivo, rendimientos y producción en todo el mundo.
La Organización Mundial del Embalaje (WPO) ha seleccionado cuatro soluciones de embalaje de Amcor como ganadores de los Premios WorldStar 2016.
Las cuatro soluciones de Amcor ganadoras utilizan técnicas para mejorar los envases de los clientes tanto de Amcor como del consumidor final. STELVIN®, una nueva gama de cierres y revestimientos de vino de aluminio. Cada uno de los cuatro protectores ofrece un blanco OTR diferente, que, a través de los avances técnicos y materiales, garantiza un nivel controlado de dispersión del oxígeno. Todas las películas utilizadas con los cierres son producidos por Amcor y son PVDC gratuito.
Artisan la marca de comida griega Odysea ha lanzado una extensión del queso en feta y el yogur griego. Feta & Greek Yoghurt es producido por el fabricante griego de queso en feta de propiedad familiar, Roussas Dairy. Sólo utiliza leche de oveja pasteurizada y yogur griego real para lograr un sabor increible. Muchos de los métodos de producción utilizados para producir el queso feta y el yogur griego corresponden de su gran historia que se han transmitido de padres nómades de la familia Roussas, el Sarakatsani.
Ya no es novedad para nadie que el planeta en que vivimos se halla bajo un estrés que no había experimentado antes. Los seres humanos, en lugar de ejercer una buena mayordomía de la naturaleza, nos hemos convertido en causantes y cómplices de su destrucción constante. El cambio climático está afectando al planeta tierra donde los desastres naturales ocurren con mayor frecuencia y fuerza que antes. Por lo tanto, es tiempo de tomar conciencia, a nivel colectivo e individual, y actuar de forma consecuente, tomando en cuenta que cualquier acción individual, por ejemplo la elección de alimentos, puede ser el granito de arena con el cual la persona contribuye a la preservación del medio ambiente y a la salud pública en general.
