En el marco del evento IFT First 2025, celebrado en McCormick Place, Chicago, la empresa Oterra, líder global en soluciones de coloración natural para alimentos y bebidas, presentó una impresionante gama de innovaciones diseñadas para responder a las tendencias actuales del consumidor y las exigencias técnicas de la industria.
Uno de los focos principales en el stand de Oterra fue su nueva generación de colorantes naturales con alta estabilidad térmica y resistencia al pH, ideales para aplicaciones como bebidas vegetales, yogures, productos horneados, snacks y preparaciones plant-based. Estas formulaciones permiten mantener la intensidad y fidelidad del color incluso en condiciones de procesamiento exigentes, algo esencial para fabricantes que buscan reemplazar colorantes sintéticos sin sacrificar calidad.
Además, Oterra mostró su innovadora línea de pigmentos desarrollados especialmente para productos de origen vegetal, como hamburguesas, salchichas y mariscos alternativos. Estas soluciones recrean los cambios de color que se dan durante la cocción, simulando el comportamiento de las carnes tradicionales, lo que representa un avance importante para el sector de alimentos plant-based.
La empresa también presentó formatos mejorados —como polvos microencapsulados y líquidos concentrados— que optimizan la dosificación y reducen desperdicios durante el proceso productivo, facilitando su incorporación en líneas industriales de gran escala.
Durante la jornada inaugural del evento, el equipo editorial de FoodNewsLatam visitó el stand de Oterra para conocer de cerca estas propuestas. Representantes de la compañía compartieron con los visitantes su estrategia orientada a ofrecer soluciones que no solo aporten color, sino que también respondan a los valores del consumidor moderno: naturalidad, trazabilidad, sostenibilidad y cumplimiento normativo.
Otro de los aspectos destacados fue la reciente expansión de Oterra en América del Norte, con su nuevo centro de innovación y producción en Wisconsin. Esta instalación permite atender con mayor rapidez y precisión las necesidades de clientes tanto en EE. UU. como en América Latina, facilitando el desarrollo de soluciones personalizadas adaptadas a los mercados regionales.
Con una propuesta robusta y alineada a las tendencias globales, Oterra reafirma su liderazgo en el sector de coloración natural durante IFT First 2025. La visita de FoodNewsLatam al stand confirma el creciente interés en soluciones limpias, funcionales y sustentables para la industria alimentaria de América Latina.