Diciembre es sinónimo de actividad intensa en toda Latinoamérica. Las agendas se llenan de convivios, posadas, novenas, cenas empresariales, viajes y celebraciones familiares que concentran, en pocas semanas, uno de los picos sociales y de consumo más altos del año.
En los últimos tres años, los functional shots —pequeñas dosis concentradas de superalimentos, probióticos o compuestos antiinflamatorios— pasaron de ser un producto de nicho a convertirse en una de las categorías de más rápido crecimiento en los supermercados de América Latina.
El horno de microondas, presente en más del 90% de los hogares urbanos de América Latina según consultoras de consumo masivo, es uno de los electrodomésticos más adoptados por su eficiencia energética y rapidez. Sin embargo, su popularización ha convivido durante décadas con recelos infundados sobre supuestos riesgos cancerígenos.
En la última década, los probióticos y prebióticos se han convertido en un eje estratégico para la innovación en alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y formulaciones de precisión.
Con un siglo de operaciones continuas en México, Ingredion no solo celebra una fecha histórica: reafirma su papel como uno de los principales actores tecnológicos y comerciales en la transformación de la industria alimentaria latinoamericana.
En uno de los lugares más inhóspitos del planeta, el Valle de la Muerte en California —donde las temperaturas superan los 49 °C y el suelo se agrieta bajo un sol abrasador— una planta autóctona no solo sobrevive, sino que prospera.
La reciente decisión del presidente estadounidense, Donald Trump, de eximir temporalmente de aranceles más altos a una amplia gama de productos agrícolas provenientes de América Latina marca un giro significativo en su política comercial.
