TIC Gums presenta la línea de sistemas de ingredientes Simplistica ™ en Expo East 2018. Los sistemas de ingredientes Simplistica son soluciones optimizadas de TIC Gums que aprovechan las mejores tecnologías que tienen para ofrecer como hidrocoloides, almidones, proteínas vegetales y edulcorantes. Estos sistemas completos están desarrollados para facilitar las frustraciones asociadas a la formulación de aplicaciones de estabilización y texturización que incluyen proteínas alternativas y cual objetivo es reducir el azúcar.

En la escuela secundaria, Ben Van Leeuwen comenzó en el negocio de los helados como un conductor de Good Humor Truck. Más de una década después, todavía está rodeado de helados y camiones como el cofundador de Van Leeuwen Ice Cream, que hoy anunció que había cerrado una inversión minoritaria de Strand Equity. 

Ossid, una marca de productos de ProMach , presenta la FP-420 , la nueva máquina de termoformado del mercado que envasa en forma rentable carne de res, pollo, puerco y mariscos. Los formatos de empaque incluyen paquete de piel al vacío, vacío y atmósfera modificada. El termoformador FP-420 funciona a entre 5 y 10 ciclos por minuto. 

El comer verde impulsa la innovación basada en las plantas. El creciente interés de los consumidores en la salud, la sostenibilidad y la ética está impulsando a los ingredientes y productos derivados de plantas a una gran popularidad. Innova Market Insights informa que los reclamos de productos a base de plantas aumentaron en un 62% a nivel mundial (CAGR, 2013-2017) con un crecimiento que se produce en plataformas tales como proteínas vegetales, botánicos activos, edulcorantes, hierbas y condimentos y colorantes alimenticios. 

El fabricante de ingredientes especiales HB Natural Ingredients hace su debut mundial en el evento IFT 2018, el 16 de julio de 2018 en Chicago, Illinois. HB Natural Ingredients es un fabricante innovador de ingredientes basados ​​en plantas de especialidad que ofrecen una funcionalidad única en productos de consumo. Su cartera impulsada por la tecnología incluye una amplia gama de extractos de stevia, como el rebaudiósido D, y extractos de raíz de regaliz, como el MAG (Mono Glicirricinato de Amonio).

Como parte de las nuevas regulaciones de etiquetado nutricional y alimenticio, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) ha anunciado que las fibras de la raíz de achicoria entrarán en la lista recién establecida de fibras dietéticas aprobadas. Esto significa que la inulina y la oligofructosa Orafti®, de BENEO, continuarán apareciendo como fibra dietética en los apartados de información nutricional.