Análisis de El Carnicero arrojó que, además de la posta negra, las piezas de vacuno que más han aumentado su demanda en las comunas donde se encuentran, han sido la posta rosada, posta paleta y el lomo vetado. Las ventas de la compañía también permitieron levantar datos de las regiones de Valparaíso y O’Higgins, tanto de sus clientes de compra minorista como mayorista.
ODECU calcula en casi $450 mil millones el daño causado a la población por la “Colusión de los Pollos”. Según un estudio preliminar encargado por ODECU, cada habitante mayor de edad del país, los que serían alrededor de 15 millones, debería recibir una suma de $29.910.
A pesar de que en el mes de agosto la faena bovina cae (-2,3%) respecto a igual mes del año anterior, tanto la faena acumulada como la producción se mantienen en niveles superiores a los de igual período del año pasado (4,4% y 1,4%, respectivamente), alcanzando 150.398 toneladas. El peso promedio de las canales en agosto se encuentra 2,9% por debajo del año pasado, fuertemente influenciado por el beneficio de vacas, que subieron su participación de 22,4% a 26,6% de los animales beneficiados y cuyo peso medio de canales bajó de 240 a 233 kg.
La iniciativa fue del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) busca una mayor eficiencia en el uso del nitrógeno, generando sistemas ganaderos más sustentables.
Walmart Chile ha dado un paso audaz hacia la modernización del retail con el lanzamiento de la primera fiambrería automatizada a nivel global.
Cristián Medina, químico y socio co-fundador de IGN Food, ha sido una figura clave en el desarrollo de soluciones innovadoras para la industria alimentaria enfocando su trabajo en el desarrollo de soluciones biotecnológicas sostenibles para combatir uno de los problemas más comunes en la industria alimentaria: los biofilms bacterianos, responsables de la contaminación de alimentos y pérdidas económicas millonarias.
Hace unos días, una delegación de altos ejecutivos chinos se reunió con empresas y gremios del área alimentos en Chile, como Frutas de Chile, Ciruelas de Chile, la SNA y Chile Alimentos, y con varias compañías del área frutícola.
