La cabra, considerada animal “multiproductivo“, pues es capaz de proporcionar leche, carne, piel, pelo, estiércol y trabajo, fue domesticada por el hombre desde la más remota antigüedad, cifrada por la mayoría de los estudiosos en unos 10.000 años. Desde entonces entró a formar parte de la alimentación del hombre, acompañándole en sus desplazamientos y participando de su forma de vida nómada, sedentaria o sus variantes.
Los avances en los conocimientos de los consumidores en torno a la relación dieta-salud, está favoreciendo la aparición de nuevos productos entre los cuales ocupan un papel muy destacado los alimentos cárnicos. La carne y los productos cárnicos aportan numerosos nutrientes con efectos selectivos beneficiosos sobre ciertas funciones del organismo, pero también contienen diversas sustancias que, en determinadas circunstancias y en proporciones inadecuadas, pueden afectar negativamente la salud.
El nuevo precio, $ 6.55 dólares, propuesto por un grupo de exportadores y productores y decretada por el gobierno, sacude el mercado más importante del país, Rusia, y uno emergente se había recuperado, China.
Arla Foods Ingredients pondrá de relieve los beneficios funcionales de la BLG (beta-lactoglobulina) pura en un concepto nuevo de refresco con proteína en Vitafoods Europe.
Europa es la región con el mayor consumo de alcohol y la mayor proporción de bebedores a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante esta realidad y el riesgo que representa el consumo de alcohol para la salud, la entidad alertó sobre la falta de concienciación respecto a su relación con el cáncer.
El proyecto tiene como objetivo principal potenciar tecnologías disruptivas aplicables a la alimentación y la salud.
Bioibérica, empresa global de ciencias de la vida comprometida con la mejora de la salud y el bienestar de personas, animales y plantas, participará en CPHI 2023, donde mostrará su inversión en investigación científica, desarrollo sostenible y alianzas estratégicas para un futuro más resiliente.
