IFF (NYSE: IFF), líder global en las industrias de alimentos, bebidas, salud y bienestar, ha presentado SipScape, una innovadora plataforma diseñada para inspirar el desarrollo de nuevas propuestas dentro del dinámico y creciente sector de las bebidas para adultos.
Esta herramienta interactiva ofrece información estratégica sobre tendencias actuales, además de facilitar ideas aplicables para el diseño de productos, la modulación de sabores y la reducción de dulzor en bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico.
A través de SipScape, las marcas pueden explorar el cambiante panorama del consumidor de bebidas para adultos, especialmente en el ámbito de las bebidas “alcohol-adjacent”, es decir, aquellas que ofrecen experiencias similares a las alcohólicas, pero sin el mismo nivel de contenido etílico. La plataforma también destaca la experiencia de IFF en el uso de ingredientes botánicos, colores naturales y otros elementos funcionales que responden a las nuevas demandas del mercado.
“Comprender cómo y por qué las personas consumen bebidas hoy en día es esencial para mantenerse a la vanguardia”, afirmó Fernanda De Paula, vicepresidenta de la categoría global de bebidas en IFF Taste. “Los consumidores actuales buscan mucho más que un efecto embriagador. Las bebidas exitosas son aquellas que reflejan valores personales, se adaptan a momentos específicos y conectan emocionalmente con las necesidades del consumidor. Cuando se logra esa conexión, una bebida puede convertir un instante ordinario en una experiencia memorable. SipScape es ese escenario virtual vibrante donde las marcas pueden descubrir oportunidades reales de innovación.”
La plataforma se nutre de PANOPTIC, la herramienta exclusiva de IFF para la detección de tendencias y análisis de comportamiento del consumidor. Gracias a esta tecnología, SipScape explora de manera profunda los motores culturales que están transformando el consumo de bebidas, como el auge del consumo consciente, el interés por la moderación y la búsqueda de experiencias sensoriales personalizadas, especialmente entre los consumidores más jóvenes.
Uno de los elementos más atractivos de SipScape es la introducción de cinco arquetipos de consumidores, cada uno acompañado de conceptos de productos alineados con sus gustos y motivaciones. Aquí te presentamos dos de ellos:
Eva, la Exploradora Eterna
Este perfil representa a consumidores comprometidos con causas sociales y ambientales. Inspirados por valores progresistas, los Exploradores Eternos —muchos de ellos pertenecientes a la Generación X y a los baby boomers— apoyan marcas éticas y responsables. Algunas propuestas diseñadas para ellos incluyen:
- "Once Upon Oaxaca": cóctel con 5% de alcohol, que mezcla sabores mexicanos como mezcal y palo santo.
- Té verde sabor arroz con mango: una bebida funcional lista para beber, enriquecida con vitaminas, soporte inmunológico y energía natural.
Gemma, la Gurú de la Diversión
Con una personalidad audaz y disruptiva, estos consumidores —principalmente de la Generación Z y Alfa— buscan experiencias únicas, llenas de creatividad, personalización y escapismo sensorial. Entre sus bebidas favoritas destacan:
- Limonada tropical con lúpulo: bebida con 8% de alcohol que combina frutas exóticas con el amargor del lúpulo.
- Dragon’s Zen: bebida energética con burbujas, sin alcohol, dulzura equilibrada y un perfil de sabor sofisticado.
Con SipScape, IFF ofrece a las marcas un espacio innovador para co-crear el futuro del mercado de bebidas para adultos, en sintonía con las nuevas generaciones y sus valores.