Con una amplia gama de colores provenientes de hortalizas cultivadas en el centro que el INIA tiene en la Región Metropolitana, han desarrollado varios productos que ya se encuentran en el mercado. Además, hace poco ingresaron a la cosmética natural gracias a una empresa del sector que vio sus productos.
La primavera es sinónimo de colores y clima templado, sin embargo, el cambio de temperatura y las alergias pueden verse incrementadas en esta temporada y suelen ser un verdadero dolor de cabeza para muchas personas. Por eso, los expertos entregan sus mejores consejos para enfrentar esta época del año bien preparado.
¿Quieres saberlo todo acerca de los llamados alimentos de segunda gama? Sigue leyendo para descubrir qué son exactamente estos alimentos y ver ejemplos, conocer un poco mejor su tratamiento o consultar qué beneficios pueden tener en nuestra dieta o qué contraindicaciones se han de tener en cuenta al consumirlos.
En la naturaleza, hay una regla: cuanto más tiempo transcurra entre la cosecha y el consumo, menos nutritivos serán los alimentos. Por esta razón, algunos alimentos congelados son mejores que los frescos.
En las últimas décadas la industria farmacéutica se ha enfocado en la obtención de partículas cada vez más pequeñas a fin de mejorar su biodisponibilidad en el organismo humano, por tal motivo Hugo Marcelo Tirado Poveda prensentó una investigación que se han centrado en las aplicaciones de la nanobiotecnología, en donde se engloba el estudio de biotransportadores para la liberación controlada de fármacos o principios activos.
La Nano-encapsulación es el proceso de captura de partículas extremadamente pequeñas dentro de un recubrimiento o matriz. Más concretamente se trata de una técnica en la que pequeñas partículas o gotitas de un sólido, líquido, o gas está atrapado dentro de otra sustancia. En su forma más simple una microcápsula es una pequeña esfera con una cáscara uniforme alrededor de ella; esta esfera puede variar en tamaño desde unos pocos nanómetros a unos pocos micrómetros.
El primer péptido bioactivo derivado de los alimentos fue identificado en 1950, cuando Mellander informó que la caseína fosforilados de péptidos mejorados brindaban vitamina calcificación ósea-D independiente. Sin embargo, el interés en este campo ha aumentado considerablemente en las últimas dos décadas, la mayoría de la investigación se centra en la identificación de péptidos bioactivos a partir de proteínas de la leche.
