La Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) desarrolla un proyecto de tratamientos de ultrasonido de alta potencia en leche para mejorar las propiedades funcionales de las proteínas lácteas. El grupo de investigadores está conformado por el cuerpo académico de Innovación en tecnología para el desarrollo de productos alimenticios, perteneciente a la BUAP.
Los estudios de las innovaciones alimentarias centrados en el consumidor son una constante en la investigación, aun cuando en el noroeste de México todavía son escasos. De ahí que esta aportación permite ahondar en el conocimiento y preferencias del consumidor del estado Sonora (ubicado al noroeste de México). Así, el objetivo principal de esta investigación realizada por investigadores de la Universidad de Sonora es analizar la valoración que realizan los consumidores sonorenses hacia las innovaciones en un producto alimentario tradicional como el yogur.
Cada año alrededor de 470 millones de toneladas de leche de vaca se producen en los países de origen más importantes. Si se vierte toda esta leche en un cubo, requeriría una longitud de arista de 769,38 metros para mantener esta cantidad. Los instrumentos de Anton Paar desempeñan un papel central en la elaboración de la leche.
Gestión, Manejo y Aprovechamiento. Inicio 6 de Agosto 2018. El Instituto Panamericano de Capacitación para el Sector Lácteo – FEPALE, junto a Agroassay América S.A. de Argentina – convocan e invitan a participar del Curso Internacional a Distancia Efluentes en Establecimientos Lecheros; Gestión, Manejo y Aprovechamiento.
La ganadería lechera en Paraguay atraviesa un proceso de modernización clave para su consolidación como sector estratégico dentro del aparato agroindustrial nacional.
El Gobierno de Horacio Cartes a través del Ministerio de Industria y Comercio pondrá en marcha un ambicioso plan de apoyo a familias productoras de leche en las zonas de Azotey, Belén, Horqueta e Yvyjau. Presidió dicho acto el ministro de Industria y Comercio, Gustavo Leite; invitados Edwin Reimer, presidente de Fecoprod y Cristian Cieplik, presidente de la Capasu.
La industria lechera ha experimentado una transformación profunda con la llegada de la era 2.0, donde la digitalización, la automatización y el desarrollo de soluciones inteligentes han redefinido la producción, el procesamiento y la distribución de la leche.
