Los comportamientos de las exportaciones de productos lácteos en Estados Unidos en febrero mostraron algunas sorpresas, las tendencias observadas desde el año pasado continua. Las exportaciones de la leche en polvo sin grasa / leche descremada en polvo (NDM / SMP), queso y suero de leche se mantienen en una velocidad baja; la lactosa se mantiene en movimiento; la leche líquida es constante; y las ventas de la grasa de mantequilla, leche entera en polvo (LEP) y concentrado de proteína de leche (MPC) son sólo una fracción de lo que eran en su pico en el 2014.

El día de hoy, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó la fortificación de la harina para masa de maíz (también conocida como harina de maíz nixtamalizado) con ácido fólico. La aprobación permite a los fabricantes añadir voluntariamente hasta 0.7 miligramos de ácido fólico por libra (454 g) de harina para masa de maíz, en acorde con los niveles de ciertos otros cereales enriquecidos.

Después del creciente interés en el café, los consumidores también esperan que las bebidas de chocolate de lujo se encuentren en su menú. Ellos quieren disfrutar de las bebidas de chocolate diseñadas por expertos y realizadas con el chocolate belga Callebaut® que tanto aman.

“El consumo de las peras frescas podría mejorar la presión arterial en hombres y mujeres de mediana edad con síndrome metabólico", asi lo expresaron en el Experimental Biology en San Diego esta semana, que mostró resultados sorprendentes. Muchos de los principales factores de riesgo cardiovascular altamente asociados con el desarrollo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo II, afecta a más de uno de cada tres adultos en Estados Unidos. 

Estudios recientes indican que el mercado global del envasado flexible continúa creciendo y se prevé que su valor alcance los 248 000 miles de millones de dólares para 2020 debido al aumento de la demanda por parte de sectores dirigidos al usuario final, como la atención sanitaria, el cuidado personal, la alimentación y bebidas, y los productos farmacéuticos. El segmento de alimentación y bebidas, que está adoptando progresivamente el uso de materiales laminados y de films flexibles en los procesos de envasado, constituye la aplicación más amplia del mercado general de envasados flexibles.

Ahora es el momento para estar vivo, dicen los bebedores de cerveza! Casi 9 de cada 10 bebedores (88%) de cerveza están de acuerdo en que es un buen momento para ser un amante de la cerveza. Al mirar más de cerca lo que tiene la cerveza que tanto aman, 7 de cada 10 (70%) dicen que les gusta probar nuevos tipos de cerveza y casi 2 de 3 (64%) son fans de las cervezas locales.