El gluten es una compuesto de proteína que se encuentra principalmente en el trigo, cebada, centeno y otros derivados de los cereales. El gluten provoca problemas de salud tales como la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca entre otros. Las alternativas de alimentos libres de Gluten son beneficiosos para la salud y ayudan a controlar el peso, como bien sabemos. Por otra parte, estos productos alimenticios mejoran la digestión y aumenta el nivel de energía.

Uno de los principales problemas ambientales que enfrentamos hoy en día es la eliminación de residuos. El consumo excesivo de recursos y la creación de plásticos ha sido desastroso para nuestro bienestar y el planeta, ha dado lugar a una mayor contaminación y residuos. Ahora vivimos en una época de consumo de usar y tirar, donde la comodidad se valora y prioriza en lugar de la salud, el bienestar y nuestro medio ambiente. Todo lo que compramos esta transformado o bien embalado, y la mayoría de las veces incluye ambos.

Vivimos en un mundo rápido y exigente, los avances y el desarrollo de la tecnología ha hecho que sea más fácil para nosotros acceder inmediatamente a las cosas. Antes, tendríamos que grabar nuestro programa favorito a través de un VCR, ahora podemos transmitir en línea. A medida que cambia nuestra tecnología, también cambia nuestra comida.

El aroma del pan recién horneado es suficiente para que se nos haga agua la boca. El ruido crujiente y familiar que se escucha cuando se rompe el pan nos da a todos una comodidad y calidez. El pan ha sido un alimento básico desde hace mucho tiempo, y es el producto más consumido en el mundo. A pesar de que ha sido una parte integral en nuestra dieta durante tanto tiempo, se ha desterrado de las despensas de los que han adoptado un estilo de vida saludable.

Dado que los consumidores estan cada vez más preocupados por su salud y sobre todo en erradicar a los productos químicos en sus dietas, el envasado entra en juego. Los alimentos orgánicos están creciendo a un ritmo rápido y los consumidores buscan productos mínimamente procesados y libres de pesticidas, con etiquetas comprensibles "limpias" despejadas de ingredientes artificiales y aditivos.

Muchas veces, los jugos de frutas se consideran un sustituto mucho más saludable para los refrescos. Los zumos son generalmente percibidos como saludables, principalmente porque vienen de frutas y son "naturales". Por otro lado, las gaseosas contienen el sabor artificial y están fuertemente vinculadas al aumento de peso. Lo que no nos damos cuenta es que la mayoría de los jugos que están etiquetados como 100% de fruta son todavía muy poco saludable para nosotros debido a la gran cantidad de azúcar añadida a la bebida.