Nesta terça-feira 06/10/2015, aconteceu em São Paulo a cerimonia de entrega do Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil 2015, organizado pela Revista Panificação Brasileira. O evento contou com a presença de padarias e chefs de todo o Brasil indicados aos Prêmios que foram divididos em categorias:
·Melhor Padeiro do ano, Padeiro Revelação, Padeiro Tradição.
Debido a la creciente necesidad de alimentos con la durabilidad y practicidad en el consumo, los hábitos de alimentación han sufrido grandes cambios en el tiempo en que los alimentos perecederos están siendo reemplazados gradualmente por los alimentos procesados. Esto ha generado preguntas y preocupaciones sobre el empleo la seguridad de los aditivos alimentarios.
A robusta produção de milho no Brasil, especialmente na chamada ‘safrinha’, os preços mais atraentes para o produtor e a melhora da competitividade do produto brasileiro em função do dólar mais forte sinalizam que o Brasil exportará mais do que se esperava inicialmente. Esses fatores implicam em considerar, para este ano, vendas externas recordes (ultrapassando as pouco mais de 26 milhões de toneladas exportadas em 2013).
O consumo interno de café no Brasil, que havia registrado uma retração de -1,23% em 2013, mostrou recuperação de +1,24% e atinge 20,333 milhões de sacas nos doze meses compreendidos entre Novembro/2013 e Outubro/2014. O consumo per capita também aumentou ligeiramente, passando a 4,89 kg/habitante.ano de café torrado e moído (6,12 kg de café verde em grão), o equivalente a 81 litros/habitante.ano.
Um estudo clínico da Universidade de Freiburg (Alemanha), que acaba de ser publicado no “British Journal of Nutrition” (uma das mais reconhecidas publicações de nutrição do mundo), traz esperança a milhões de idosos que sofrem com a síndrome da perda de força e massa muscular.
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Uno de los principales objetivos de los alimentos orgánicos es proteger el medio ambiente. Las principales características son no usar pesticidas, fertilizantes químicos o sustancias sintéticas que dañan el medio ambiente. De acuerdo con la legislación brasileña, para que la comida sea considerada orgánica, el proceso de producción debe incluir el uso responsable del suelo, el agua, el aire y otros recursos naturales, respetando las relaciones sociales y culturales.
