Las plantas genéticamente modificadas requieren el uso de glifosato para combatir las malezas que crecen en su entorno. Sin embargo, además de la falta de evidencia concluyente sobre su seguridad, estos alimentos pueden estar contaminados con este herbicida, lo que genera preocupación en torno a sus efectos en la salud y el medio ambiente.
Mary Carmen Rigo, Ventas Técnicas de GNT México, explica cómo los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas pueden maximizar el atractivo de productos plant based.
El plan es duplicar el alcance del negocio en tres años y llegar a más de 50.000 puntos de venta a nivel nacional. Alimentos Polar es un conglomerado industrial dedicado a la producción y distribución de productos alimenticios, con presencia en Ecuador desde 2021.
En Latinoamérica, las empresas Food Tech están liderando el camino hacia la sostenibilidad e innovación, apostando por una tendencia creciente: los alimentos a base de plantas.
La industria alimentaria está impulsando la innovación “disuptiva” buscando sinergias entre actores que permitan estimular nuevas ideas de alimentación sostenible, como han destacado representantes del Gobierno y de la patronal FIAB en la jornada Alibetopías 2023.
Incluir el apio en nuestra dieta diaria puede ayudar a controlar el peso por sus efectos diuréticos y sensación de saciedad.
Copefrut, una de las mayores exportadoras de Latinoamérica, acaba de presentar su primer reporte de sostenibilidad, documento que transparenta su desempeño económico, social y ambiental, y que se materializa tras la presentación el último año de su nueva política corporativa de sostenibilidad.
