¿Sabía usted que más del 90% de los seres humanos estan en exposición a las dioxinas altamente tóxicas, y es a través de los alimentos, principalmente la carne, los productos lácteos, el pescado y el marisco? No hay sólo una Dioxina. Todas son tóxicas, unas en mayor, otras en menor grado. Pero todas tienen la molesta propiedad de acumularse en el cuerpo de los humanos, los animales y las plantas. Las dioxinas son conexiones químicas que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y cloro y surgen como residuos de reacciones químicas en la fabricación de acero, pinturas o gasolina, pero también en la incineración de basuras.
Latinoamérica
¿Cúal es el futuro de la ciencia de los alimentos?
Cuando se trata de la microscopía en ciencia de los alimentos, hay dos opciones comunes. El primero es la microscopía de luz original, que se utiliza hoy en día en casi todos los laboratorios y se ha unido por microscopía confocal de láser. El CLSM (Microscopio Confocal Láser de Barrido) combina el microscopio de fluorescencia con imagen electrónica y puntos de luz subministrados que nos permite obtener imágenes en tres-dimensiones sobre el objeto deseado. Por ejemplo, muestras de alimentos de determinado grosor pueden ser analizados por el CLSM para obtener información estructural.
Algunas de las bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria
El número de casos de enfermedades transmitidas por alimentos sigue siendo alta con un estimado de 1 millón de personas en el Reino Unido cada año. Los síntomas no sólo son desagradables, incluyen vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos se pueden prevenir. La prevención de la intoxicación alimentaria es responsabilidad de todos desde la explotación del producto hasta que llega a la mesa.
InSinkErator: Trituradores para todo tipo de desperdicios de Comida
Un triturador de desperdicios de comida es un aparato necesario en la cocina actual. Un triturador de desperdicios InSinkErator no solo ofrece comodidad práctica y contemporánea, también proporciona una respuesta responsable con el medio ambiente al creciente problema de los desperdicios de comida.
Alimentación segura y sin riesgos, ¿qué podemos hacer?
"El hambre es una necesidad; el apetito un deseo" .En los próximos 15 o 20 años el mundo tendrá problemas por la falta de abastecimiento de alimentos en distintos sectores del planeta para poder alimentar a una población mundial cada vez mayor y garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional por lo cual será necesario aumentar la producción de alimentos.
Seguridad Alimentaria una tendencia hacia el futuro
El concepto de Seguridad Alimentaria se originó en los años 70 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), definiéndola: ¿Existe seguridad alimentaria cuando las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias? . Hoy el concepto de producción agroalimentaria va unido al de protección de la salud y al de interés del consumidor.
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