Proteínas de origen vegetal procedentes de la soja, trigo, garbanzo, patata, guisante, cáñamo..., o de fuentes alternativas como insectos y algas, pueden dar lugar a nuevos ingredientes o productos proteicos mediante la aplicación de la extrusión. A través de esta tecnología, se consigue que ingredientes vegetales con elevado contenido en proteína, alcancen una consistencia, sabor, aspecto y textura muy similares a los de la carne.
Seipasa presenta su nuevo departamento de microbiología y fortalece su apuesta por la I+D+i. La compañía española inaugura las nuevas instalaciones de su laboratorio para avanzar en el conocimiento interno y mejorar el desarrollo de sus productos. La Dra. Inmaculada del Castillo, especialista en el uso de microorganismos en agricultura sostenible, se incorpora como nueva responsable del área de microbiología.
Clariant, una empresa química especializada enfocada e innovadora, anunció hoy que ha completado recientemente la certificación ISO 22000 para sus sitios en Sant Andreu de la Barca (Barcelona), España y Tangerang, Indonesia. Junto con el sitio indonesio y el sitio certificado anterior en Singapur, Sant Andreu de la Barca es el tercer sitio global, y el primero en Europa, que ha completado la certificación.
Carmen Vidal Carou, catedrática de Nutrición y Bromatología, aclara que el zumo de fruta no contiene azúcares añadidos.
Los adultos mayores activos son gourmets con un enorme potencial comercial. El envejecimiento saludable es un objetivo claro para las personas mayores y sus familias, pero las necesidades y los motivos que guían sus elecciones y preferencias de alimentos están diversificadas. En respuesta a la creciente tendencia y demanda de salud y bienestar, Valio exhibirá Valio Eila ™ NUTRI F + leche en polvo formulada sin lactosa para el envejecimiento de la nutrición en Vitafoods Europe.
El importe neto de la cifra de negocio, impulsado por el buen comportamiento de las marcas, crece un 11% respecto al año anterior y alcanza los €698,7 millones. El EBITDA o resultado bruto de explotación crece un 8% hasta €85,4 millones, una vez finalizada la adecuación de las tarifas a la inflación de costes experimentada en 2018.
PepsiCo celebra el fanatismo por la UEFA Champions League con Leo Messi y David De Gea, en una nueva iniciativa de la Marca LAY'S® para el mercado de Latinoamérica. La campaña presente en 13 países de Latinoamérica incluirá talentos como Luis Suárez en Uruguay y Gary Medel en Chile. Participantes tendrán la oportunidad de ganar distintos premios, entre ellos un viaje a Madrid para asistir la final de la UEFA Champions League en Madrid el 1° de junio.
