La amplia investigación realizada por Kerry este año entre más de 6,300 consumidores de 12 países de todo el mundo, detalla las importantes oportunidades emergentes para los fabricantes de alimentos y bebidas a medida que innovan para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores y las crecientes demandas de enriquecimiento con proteínas en 2022 y más allá.
FoodTech B.T. Sweet, Ltd. presenta Cambya ™, un sustituto de azúcar directo a base de plantas, para múltiples aplicaciones alimentarias. La plataforma de edulcorantes Cambya permite a los consumidores tener su delicioso pastel y comérselo, sin sentirse culpable, sin comprometer el sabor u otras cualidades organolépticas, deficiencias comunes con otros métodos naturales de reducción de azúcar.
No es sorprendente que, dada la pandemia mundial, reforzar la salud inmunitaria esté entre las prioridades en las mentes de los consumidores en la actualidad. En este artículo, Anke Sentko, Vice President Regulatory Affairs & Nutrition Communication de BENEO, analiza cómo se puede dar soporte al sistema inmunológico y promover un envejecimiento más saludable, utilizando los ingredientes funcionales de bajo índice glucémico de BENEO.
Kerry, la empresa líder mundial en Taste & Nutrition, anuncia hoy los detalles de la aceleración de sus objetivos sustentables para alinearse con el objetivo del Acuerdo de París de limitar el aumento de la temperatura global en 1.5 grados Celsius.
El análisis técnico detalla los importantes beneficios de la solución que favorece la reducción del azúcar, manteniendo el dulzor, el sabor y la textura en las bebidas.
A mediados de 2019, las soluciones basadas en plantas cobraron gran protagonismo en Latinaomérica. En los años 70 ya había algunos productos enlatados en la categoría, pero fueron los grandes procesadores y las foodtechs los que tomaron la delantera con apuestas para la entonces primera gran oleada de productos de origen vegetal del siglo XXI, sobre todo con la propuesta de hamburguesas vegetales.
Evento voltado para profissionais do setor de leites e derivados será realizado online entre os dias 13 e 15 de julho. Conhecimento técnico e novidades para o setor de lácteos é o que promete a Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para o mercado de alimentos e bebidas, para a Minas Láctea 2021.
