Junto a algunos de sus partners, Chemometric Brain, FoodiQ, 3D Essence Food y Lean Compacting Company, presentarán, además, soluciones innovadoras a partir del reciclado de ingredientes, fórmulas plant-based avanzadas, gestión del desperdicio y el modelo de negocio de Food-as-a-Service para ayudar a empresas alimentarias a innovar y lanzar nuevos productos en cualquier parte del mundo.
Bioseguridad
Tosca transforma la eficiencia de la cadena de suministro de Bravo en la República Dominicana
La colaboración de Tosca con la cadena de supermercados Bravo en la República Dominicana es un ejemplo de asociación fructífera, creando soluciones sostenibles e innovadoras adaptadas específicamente a las necesidades de esta ambiciosa cadena de supermercados.
Bioser y Neogen refuerzan su alianza para promover la seguridad alimentaria en España y Portugal
Bioser, una empresa dedicada a la higiene, microbiología y seguridad alimentaria ha anunciado una nueva fase en su relación con la empresa Neogen para España y Portugal.
En México, los aviones serán impulsados por residuos de alimentos
La industria de la aviación es la más avanzada en uso de biocombustibles. En otras partes del mundo ya se vuela con residuos de alimentos como hueso de aceituna y aceite de cocina, te contamos cómo avanzan las aerolíneas nacionales en ello. *
Industria de alimentos: cambio climático, la gran amenaza
Según el Banco Mundial, la crisis alimentaria global se ha agravado, entre otras cosas, por el creciente número de restricciones al comercio de alimentos establecidas por los países con el objetivo de aumentar la oferta interna y reducir los precios. A diciembre de 2023, 19 países han establecido 27 prohibiciones de alimentos y 9 limitan sus exportaciones.
GONÇALVES logra importante certificación internacional ‘BRCGS PACKAGING’
La certificación de origen británico garantiza que los envases de el cartón de la empresa puede tener contacto indirecto con los alimentos. Considerada una de las 5 principales convertidoras de envases de cartón de Brasil, Gonçalves (www.goncalves.com.br) dio otro paso importante para consolidar su liderazgo.
¿Qué significa la sigla IQF y por qué es importante para tu restaurante?
Conoce la ultracongelación, un método para conservar los alimentos en tu negocio que aplica no solamente en frutas y verduras, sino que también carnes, mariscos y otros productos.