En Latinoamérica, las empresas Food Tech están liderando el camino hacia la sostenibilidad e innovación, apostando por una tendencia creciente: los alimentos a base de plantas.
Veganismo: El estilo de vida que va en alza entre los latinoamericanos
MERCADOS
El sushi, una experiencia gastronómica que fusiona culturas en el país del asado
Pietro D´Alessio, Lic. en Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Parma, ahondó en el seminario internacional dictado por el Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos sobre diversos aspectos de esta técnica japonesa que nació para conservar el pescado.
Belcolade abre el camino hacia el chocolate sustentable con la inauguración de la primera fabrica de chocolate belga neutra en carbono
Belcolade, la marca de Puratos dedicada a la producción de chocolate belga auténtico, confirma su posición como uno de los líderes más importantes del mercado del chocolate sustentable.
Alimentos procesados: cuáles son mitos que exponen el futuro de la industria alimentaria
Juan Vilches, Miembro del Consejo Consultivo, comparte su visión sobre los alimentos procesados industria alimentaria.
Alimentación libre de gluten, segura y saludable
Lejos de ser una moda, los alimentos “gluten free” tienen una razón de ser: son esenciales para la supervivencia de las personas diagnosticadas como celíacas, una enfermedad genética y hereditaria que hace intolerantes al gluten a quienes la padecen.
Seven Boys es una reconocida marca de pan con más de 70 años de experiencia en el mercado brasileño
Este caso de éxito tiene una receta especial: el fabricante invierte en la experiencia del consumidor y en el sabor diferenciado.
Alland & Robert obtiene la primera certificación de comercio justo para la goma de acacia
Alland & Robert aboga por cadenas de suministro éticas y lidera con ejemplaridad. La empresa anuncia la primera goma de acacia certificada por FAIR FOR LIFE, una certificación que refleja el compromiso de larga data de la empresa con su industria y las comunidades locales.