La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.
Chile marca la pauta regional en inocuidad alimentaria frente a la hepatitis A
INOCUIDAD
Universidad de Chile corona con empate histórico la XXII Expoferia de Alimentos
En 22 años de historia, la Expoferia de Alimentos Innovadores de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile nunca había visto algo igual. El miércoles 1 de julio de 2026, el jurado de la edición más reciente tuvo que aplicar un veredicto inédito: empate absoluto en el primer lugar para dos proyectos que obtuvieron exactamente la misma calificación final.
La salmonicultura chilena certifica 80 instalaciones en economía circular y clima
La Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo dio un paso decisivo en la transformación productiva del sector acuícola chileno al certificar a 19 empresas y 80 instalaciones bajo el Acuerdo de Producción Limpia "Estrategia de Cambio Climático y Economía Circular del Sector Salmonero", ejecutado entre 2021 y 2025.
Ley de Etiquetado chilena demuestra impacto en obesidad infantil
La estrategia chilena de etiquetado frontal de advertencia continúa consolidándose como una de las políticas alimentarias más influyentes a nivel internacional.
América Latina avanza hacia una nueva era de trazabilidad alimentaria: del campo al consumidor
La presión por garantizar alimentos más seguros, transparentes y sostenibles está llevando a países y empresas de América Latina a acelerar la adopción de sistemas de trazabilidad que permiten conocer el origen de un producto desde la producción hasta el punto de venta.
Agua, snacks y escasez: la variable que redefine la competitividad alimentaria
Una porción de papas fritas parece un producto simple. Pero antes de llegar al consumidor, atravesó campos irrigados, líneas de lavado, procesos de blanqueado, fritura continua y envasado. En cada etapa se consume agua. Y en un país donde gran parte del territorio enfrenta condiciones de estrés hídrico alto o extremadamente alto —lo que implica que se consume más del 40% del agua disponible cada año— esa cuenta ya no admite postergación.
Biobío impulsa innovación tecnológica con fuerte impacto industrial
La Región del Biobío en Chile se posiciona como uno de los polos emergentes de innovación aplicada en América Latina tras la adjudicación de más de 2.400 millones de pesos chilenos para empresas de base científico-tecnológica (EBCT).