Argentina produce alimentos para abastecer a una población varias veces mayor que la propia, pero una paradoja tributaria socava uno de los mecanismos más eficientes para reducir el hambre: para muchas empresas resulta económicamente más conveniente descartar productos en perfectas condiciones que donarlos.
El problema no está en el salero. Está en la góndola. El consumo diario de sal en Argentina ronda los 10 a 12 gramos por persona, más del doble del límite de 5 gramos que la Organización Mundial de la Salud fija como umbral seguro para adultos. Y la mayor responsabilidad no recae en los hábitos domésticos, sino en la formulación de productos ultraprocesados que dominan la canasta alimentaria argentina.
El uso de edulcorantes artificiales en la industria alimentaria argentina atraviesa una etapa de expansión sostenida, con la sucralosa como principal motor de crecimiento y, al mismo tiempo, como foco de crecientes cuestionamientos.
El sistema público de control de calidad alimentaria en Argentina acaba de perder uno de sus pilares más consolidados. El Consejo Directivo del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) aprobó la resolución que dispone la cesación de la prestación de los servicios sistematizados incluidos en el Anexo I del organismo, una batería de ensayos y prestaciones técnicas que funcionaban como soporte para empresas, organismos de control y consumidores.
El Gobierno de la provincia de Córdoba dispuso la prohibición de comercialización de todas las bebidas kombucha y sodas botánicas de la marca BOOCH tras detectar irregularidades en su registro sanitario.
El laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario dio un paso clave en su evolución técnica al procesar, por primera vez, una muestra de carne bovina, un hecho que inaugura formalmente una nueva línea de análisis orientada a la calidad e inocuidad de alimentos de origen animal.
Entrenar de forma regular es una pieza clave del bienestar, pero su impacto real depende en gran medida de la alimentación que acompaña la actividad física, lo que se consume antes y después de entrenar influye directamente en el rendimiento, la capacidad de recuperación muscular y la prevención de lesiones.
