En el procesamiento industrial de suero, pocas decisiones tecnológicas tienen tanto impacto simultáneo sobre la eficiencia, la calidad del producto y la huella ambiental como el diseño del sistema de separación. El caso de ALPI —la mayor planta de secado de leche de Austria en términos de volumen, con alrededor de 50 empleados— lo demuestra con cifras concretas.

Las fórmulas infantiles que incorporan el ingrediente Lacprodan® IF-3070, desarrollado por Arla Foods Ingredients, muestran resultados sólidos en crecimiento y tolerancia en lactantes, de acuerdo con un estudio clínico reciente que refuerza el papel de los hidrolizados de proteína de suero en la nutrición temprana.

La gigante suiza Nestlé, la mayor empresa de alimentos y bebidas del mundo, enfrenta uno de los giros estratégicos más profundos de su historia corporativa: anunció que se retirará del negocio global de helados, en medio de una reestructuración que busca concentrar sus recursos en segmentos de mayor crecimiento y rentabilidad.

Nestlé, el gigante suizo de la alimentación con más de 150 años de historia, anunció un ambicioso plan de reestructuración que implicará la eliminación de 16,000 puestos de trabajo en todo el mundo durante los próximos dos años.

BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales para la alimentación humana y animal y productos farmacéuticos, y WACKER, experto europeo en soluciones biotecnológicas para la industria alimentaria y farmacéutica, lanzan a escala mundial el oligosacárido de la leche humana (HMO) 2'-Fucosil-lactosa (2'-FL).

Arla Foods Ingredients pone de relieve el potencial del aislado de caseína micelar (MCI) para hacer frente a la demanda cada vez mayor de ingredientes de alta calidad para la nutrición médica.