El Grupo Nutresa avanza en la evolución del mercado cafetero colombiano con una estrategia enfocada en bebidas frías listas para consumir, un segmento que ha ganado tracción acelerada entre consumidores jóvenes.
La compañía apuesta por democratizar el acceso al granizado de café mediante una innovación que integra dos de sus marcas más reconocidas: Colcafé y Jet, combinando tradición y experimentación en una categoría que redefine los hábitos de consumo.
El auge del café frío no es un fenómeno aislado. A nivel global, este segmento ha crecido cerca de 300 % en la última década, impulsado por cambios culturales, nuevas ocasiones de consumo y una preferencia creciente por bebidas refrescantes con valor agregado. Las proyecciones apuntan a un crecimiento anual compuesto cercano al 8 %, sostenido principalmente por consumidores de la Generación Z y millennials, quienes buscan experiencias sensoriales, conveniencia y propuestas alineadas con estilos de vida dinámicos.
En este contexto, Nutresa introduce un granizado de café que combina la intensidad del extracto cafetero con notas dulces asociadas al chocolate, generando un perfil organoléptico atractivo para quienes se inician en la categoría. La formulación responde a tendencias clave de la industria, como la reducción del amargor percibido, el equilibrio entre cafeína y azúcar, y la incorporación de texturas que elevan la experiencia de consumo.
El desarrollo de este tipo de productos también se apoya en avances tecnológicos en procesamiento de café soluble y microencapsulación de compuestos aromáticos, lo que permite preservar perfiles sensoriales más complejos incluso en formatos listos para beber. Además, la estabilidad del producto en condiciones variables de temperatura y su vida útil extendida son factores críticos para su comercialización en canales modernos y tradicionales.
Desde el punto de vista del mercado, el café frío se posiciona como una puerta de entrada para nuevos consumidores, particularmente en regiones donde el consumo histórico ha estado dominado por preparaciones calientes. En Colombia, país productor por excelencia, esta transición representa una oportunidad para sofisticar la demanda interna y capturar mayor valor dentro de la cadena.
El portafolio de bebidas de Nutresa se dinamiza así hacia categorías de mayor crecimiento, donde la diferenciación no solo depende del origen del grano, sino de la experiencia completa: sabor, formato, practicidad y conexión emocional con el consumidor. La inclusión de marcas como Jet añade un componente de familiaridad y indulgencia, facilitando la adopción del producto en segmentos más amplios.
Datos de la industria muestran que las bebidas listas para consumir, incluyendo cafés fríos, tés y energizantes, han incrementado su participación en el gasto de los hogares, especialmente en canales como tiendas de conveniencia, supermercados y plataformas digitales. Este cambio también está vinculado a estilos de vida urbanos, donde el consumo “on the go” gana relevancia.
Nutresa busca capitalizar esta tendencia mediante una estrategia que combina innovación, distribución capilar y posicionamiento de marca. La compañía ha señalado que su objetivo es ampliar la base de consumidores de café, transformando una bebida tradicionalmente funcional en una experiencia asociada con frescura, indulgencia y estilo.
Con este movimiento, el grupo no solo responde a una tendencia global, sino que contribuye a redefinir el consumo de café en Colombia, acercándolo a nuevas generaciones que priorizan propuestas versátiles, accesibles y alineadas con sus preferencias sensoriales y culturales.