El Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del Instituto Politécnico Nacional, en México, investigó la actividad antioxidante, composición nutrimental y funcional de flores comestibles de dalia.
Flores de Dalia como alimento funcional
INOCUIDAD
Naturex en la vanguardia de los extractos de Arándanos
Food News Latam entrevistó a Guillaume Levade, Director de Ventas de América Latina en Naturex. Guillaume nos cuenta sobre los dos nuevos productos que presentaron en el evento Vitafoods South América 2015.
Efectos de la sal en los Riñones, Arterias, Corazón y Cerebro
La sal trabaja en los riñones para que el organismo retenga más agua. La acumulación de agua aumenta la presión arterial y presiona los riñones, las arterias, el corazón y el cerebro.
Serrapeptasa, un producto beneficioso obtenido del gusano de seda
La Serrapeptasa es una enzima proteolítica que se utiliza en el tratamiento de variadas enfermedades y condiciones que afectan el cuerpo humano.
¿Conocen la composición química y fitoquímica de la harina de lichi 'Bengala'?
Además de los nutrientes esenciales, la mayoría de las frutas tienen considerables cantidades de micronutrientes tales como minerales, vitaminas y fitoquímicos compuestos secundarios.
Nutrientes que bloquean la acumulación de DHT
Un estudio reciente llevado a cabo en Shanghai, China, y que aparece en la revista del Instituto Nacional del Cáncer examinaron las dietas de 238 hombres con cáncer de próstata y 471 hombres sin cáncer de edades similares seleccionados al azar de la población general.
El efecto hipocolesterolémico de los fitoesteroles
Los fitoesteroles son esteroles de origen vegetal que tienen funciones similares a las del colesterol en las membranas celulares vegetales.