El deterioro del medio ambiente y sus graves consecuencias son una amenaza constante a escala global. El cambio climático, la destrucción del suelo, la suciedad del agua y la contaminación del aire son sólo algunas de las afectaciones que nos dañan directamente.

ICB Food Service y el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP están desarrollando un proyecto conjunto para promover la gastronomía y su patrimonio en Chile.

Los nuevos comportamientos de los consumidores están impulsando a las industrias a invertir fuertemente en innovación y la tecnología es un aliado en ese proceso.

Implementar prácticas sostenibles en la industria avícola resulta fundamental para adaptarse a un mercado donde los consumidores exigen transparencia en temas de sostenibilidad y brinda una ventaja para crear diferenciación de los productos colombianos frente al mercado mundial.

TOMRA ha lanzado en Chile la TOMRA 5X, una máquina muy eficiente equipada con un sensor de Rayos-X que permite la detección del carozo en cerezas. Se trata de un avance tecnológico, desarrollado por TOMRA Food que solventa el problema de los procesadores de frutas congeladas.

Argensun, empresa Argentina líder en la producción primaria, procesamiento industrial y exportación de girasol confitero, fue parte de la 28º edición de Gulfood en el Dubai World Trade Center.