El mercado de productos procesados de ave sigue creciendo en Europa y los productores cada vez se inclinan más hacia los almidones alternativos. El almidón de arroz se está volviendo muy popular por sus características de etiqueta limpia y por su capacidad para aumentar el rendimiento y mantener el margen de beneficios. ¿Cómo pueden los productores de preparados de ave sacar el máximo partido al sabor y la textura de sus productos y, a la vez, mejorar la rentabilidad usando almidón de arroz?

Salt of the Earth, Ltd., lanza Umamix, su nuevo ingrediente para la reducción de sodio en hamburguesas y carnes procesadas en Fi Europe, París, del 1 al 3 de diciembre 2015. Umamix es una patentada y sabrosa mezcla compuesta por sal marina de gran calidad y extractos vegetales ricos en umami, el característico potenciador del sabor denominado “5º sabor”.

Esto no se trata de un cambio de imagen sencillo; hay ciencia detrás de la botella. El nuevo vidrio oscuro utilizado da a la cerveza un 30% más protección contra la exposición a la luz. Esto significa que la botella se podrá almacenar mejor y conservará ese sabor mediterráneo tan fomoso de Estrella Damm.

Si no se puede mejorar más un vino porque ya es perfecto, el reto es mantenerlo a una temperature entre 16º y 18º. Así que en la empresa Grantipo creó una etiqueta de acero de 3,5 mm de espesor cuyo frío conserva las cualidades del vino. Además, el código BIDI en la etiqueta le invita a dejar un mensaje que le hará viajar virtualmente hasta la botella del siguiente comprador. Cada código BIDI en el corcho tiene un único mensaje.

Vortex es una nueva enfardadora de gama alta capaz de montar carretes con una altura de 500 mm, 750 mm o 1.000 mm. Esta máquina innovadora, que se beneficia de dimensiones extremadamente pequeñas, está equipado con un sistema de unidades de cambio de pre-estirado automático y se puede integrar con la estructura paletizador Compakt.

"Hay controversia en torno a los efectos cardiovasculares y metabólicas del consumo de café en los pacientes con hipertensión. Nuestro estudio fue diseñado para evaluar si el consumo de café tuvo un efecto en el riesgo de eventos cardiovasculares, y si la asociación largo plazo estaba mediada por los efectos sobre la presión arterial y el metabolismo de la glucosa." Señaló el Dr. Mos.