Un informe analiza el desperdicio de alimentos en la UE, en 2021, con datos de la Oficina Europea de Medio Ambiente (EEB por sus siglas en inglés), la Unión Europea (UE) importó casi 138 millones de toneladas de productos agrícolas, con un coste de 150.000 millones de euros.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha actualizado recientemente las directrices sobre la ingesta diaria aceptable (IDA) de la sacarina, un edulcorante ampliamente utilizado.
Tras el lanzamiento de la etiqueta compostable certificada Sinclair T55, la respuesta de la industria ha sido positiva y emocionante, generando interés a nivel global y en las regiones donde fue presentada.
Esta innovadora solución mejora la experiencia de compra de los clientes de los supermercados, particularmente a los adultos senior.
Expertos del sector analizan las tendencias y tecnologías que definirán la alimentación del futuro. La economía circular y la inteligencia artificial, protagonistas en el diseño de alimentos más sostenibles y personalizados.
The Food Tech Challenge cierra su 1ª edición con proyectos emergentes y más de 20 horas de colaboración entre estudiantes, entidades de innovación y grandes compañías.
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) va a desarrollar un proyecto de innovación especialmente dirigido a las pequeñas industrias alimentarias, cuyo objetivo es facilitar la puesta en marcha de soluciones tecnológicas para la transformación sostenible de sus procesos logísticos.
