Maltodextrinas: Las maltodextrinas son una mezcla de polisacáridos obtenidos mediante la hidrólisis parcial del almidón seguida de un proceso de purificación y secado por aspersión. Este grado de conversión se mide como Dextrosa Equivalente (DE).
Se denominan maltodextrinas si el DE es de 1 hasta 19.
México
Importaciones mexicanas de queso batirán récord
Se anticipa que primero, crecerán 5%, a 190,000 toneladas en 2024, y luego aumentarán 5.3%, a 200,000 toneladas en 2025, impulsados un mayor consumo derivado del aumento en el salario mínimo y los programas de apoyo social.
La industria del queso fresco mexicano
Descubre todo sobre este lácteo clásico de los mercados mexicanos.
El Queso Oaxaca es uno de los mejores quesos del mundo según TasteAtlas
Un emblema nacional que ha enamorado a los paladares extranjeros. La gastronomía mexicana es tan querida en todo el mundo que en los años recientes fue considerada como patrimonio de la humanidad por parte de la UNESCO.
Grupo Lala apuesta en el segmento de yoghurt griego con el nuevo Lala Griego® con Coco
Se estima que el segmento del yoghurt griego sabor coco presente un crecimiento de 25% durante este año en comparación con 2022.
Lala, la segunda marca preferida por los consumidores mexicanos y la quinta, en Latinoamérica
El ranking Brand Footprint revela qué marcas son las más elegidas por los consumidores, Utilizan el método Consumer Reach Points. En esta edición, se analizaron 5,325 marcas en 14 mercados de Latinoamérica.
Retos de la industria lechera en México
En el marco del Día Mundial de la Leche, y a casi dos años de que México se integrara como el miembro número 39 de la Federación Internacional de Lechería (FIL), instancia que ahora representa 75% del suministro mundial de leche, el capítulo México, encabezado por Carlos Villarreal, quien también funge como presidente de la Comisión de Lácteos del Consejo Nacional Agropecuario, está ejecutando una estrategia gremial para fortalecer al sector lácteo en México.