El uso de sensores, dispositivos inteligentes e inteligencia artificial podría transformar la agricultura para satisfacer la necesidad de alimentos seguros y sostenibles para una población mundial cada vez mayor.
La adopción de los laminados Cryovac Super T para el envasado de salchichas le permitió a la compañía alimenticia santafecina reducir hasta un 37% de plástico por envase.
La ingeniería de alimentos, la biotecnología y la IA se han unido para revolucionar la industria alimentaria en varios aspectos.
La Organización estará representada por la Presidenta, Luciana Pellegrino en el Panel 'El papel del envasado y procesamiento sostenible de alimentos en el logro de la seguridad alimentaria', organizado por la Agencia Internacional de Energía Atómica OIEA.
Empresas como La Costeña, Bimbo y Danone utilizan la IA de Tractian para el monitoreo de maquinaria de producción, gestión de energía y de software.
Foodiq, un co-fabricante nórdico especializado en tecnología alimentaria, se ha unido a la plataforma global de Food-as-a-Service (Alimento como Servicio) de Blendhub para colaborar con Blendhub y otros socios de la plataforma en el desarrollo y producción de alternativas lácteas vegetales innovadoras y más sostenibles.
La COP28 marca la primera vez en la historia que un día entero de conversaciones globales sobre el clima se dedicará a la alimentación.
