Hay bebidas que se beben de prisa y otras que exigen las dos manos alrededor del jarrito, el atole pertenece al segundo grupo: espeso, humeante y con una carga histórica que se desborda de la olla junto con el vapor, esa tradición tendrá una nueva cita en el **Campo de Béisbol Canosas**, sobre la Avenida Canosas, entre Clemátides y Hacienda de las Rosas, en Coacalco, Estado de México.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos intensificó su investigación sobre la planta que Taylor Farms opera en el centro de México, luego de vincular formalmente la lechuga iceberg producida en esas instalaciones con uno de los brotes de ciclosporiasis más extensos registrados en el país en los últimos años. Al 13 de agosto, la cifra oficial acumulaba 9.481 personas enfermas, 398 hospitalizaciones y dos fallecimientos, con casos distribuidos en 17 estados.
Grupo Lala anunció una renovación integral de su marca insignia Lala 100, que a partir de esta temporada dejará de ser un yogurt tradicional para convertirse por completo en yogurt tipo griego, con una fórmula rediseñada que prioriza mayor contenido proteico, cero lactosa y ausencia total de azúcar añadida. El movimiento se produce dentro de la categoría láctea con mayor dinamismo comercial del país en los últimos años.
Novo Nordisk obtuvo en México la autorización de COFEPRIS para semaglutida oral de 25 mg, comercializada como Wegovy® tabletas, convirtiendo al país en el primero de América Latina en aprobar esta presentación diaria para el manejo craónico del peso.
En el corazón agrícola de Sinaloa, un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) avanza en el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles a base de almidón, enriquecidos con extractos botánicos regionales, una tecnología que promete transformar la conservación hortofrutícola y reducir de manera significativa las pérdidas económicas asociadas a la etapa poscosecha.
La explosión productiva de la industria avícola mundial dejó una huella que la ciencia empieza a cuantificar con precisión inquietante, un estudio del Instituto Ineos Oxford de Investigación Antimicrobiana, publicado esta semana en Proceedings of the National Academy of Sciences, estableció un vínculo directo entre la intensificación de la cría de pollos y una propagación más de 100 veces mayor de Campylobacter.
México se convertirá en el primer país del mundo en fabricar un biofungicida basado en ácido ribonucleico (RNA), según el anuncio del secretario de Economía, Marcelo Ebrard., la tecnología, desarrollada por la biotecnológica GreenLight Biosciences bajo la dirección de su fundador, el ingeniero químico mexicano Andrey Zarur, doctorado en el MIT.
