El innovador estudio ex vivo* de Tate & Lyle y Cryptobiotix muestra que la sucralosa no afecta la microbiota intestinal, mientras que otros edulcorantes bajos en calorías o sin calorías tienen efectos potencialmente beneficiosos para la salud.
La implementación de equipamiento de alta tecnología ha permitido hacer más eficientes las preparaciones a gran escala.
Con la investigación se busca probar la capacidad del polvo lunar para actuar como un sustrato de crecimiento para las plantas productoras de cultivos.
El uso de sensores, dispositivos inteligentes e inteligencia artificial podría transformar la agricultura para satisfacer la necesidad de alimentos seguros y sostenibles para una población mundial cada vez mayor.
La adopción de los laminados Cryovac Super T para el envasado de salchichas le permitió a la compañía alimenticia santafecina reducir hasta un 37% de plástico por envase.
La ingeniería de alimentos, la biotecnología y la IA se han unido para revolucionar la industria alimentaria en varios aspectos.
La Organización estará representada por la Presidenta, Luciana Pellegrino en el Panel 'El papel del envasado y procesamiento sostenible de alimentos en el logro de la seguridad alimentaria', organizado por la Agencia Internacional de Energía Atómica OIEA.
