Poco a poco están haciendo su camino en algunos supermercados estadounidenses los productos fabricados por el método de fritura al vacío, lo que puede disminuir el contenido de grasa y aumentar la retención de nutrientes. ¿Cómo llamaría usted una patata frita que se fríe, pero aún más nutritiva que una patata frita tradicional. Eso sería un chip frito vacío. El método tradicional de freír alimentos implica ser rebajado en un baño de aceite que está en un punto de ebullición más caliente que la del agua.
