Los destilados de agave representan una de las tradiciones más antiguas y emblemáticas de México. Su producción y consumo están profundamente arraigados en la historia del país, remontándose a épocas prehispánicas, cuando los pueblos originarios descubrieron las propiedades del agave y comenzaron a fermentar sus jugos.
En el marco de su XLVIII aniversario, la Facultad de Química Farmacéutica Biológica (QFB) de la Universidad Veracruzana (UV) reafirmó su compromiso con la industria alimentaria y la salud pública.
La primavera ha llegado a México, y con ella, el característico esplendor de las jacarandas que tiñen de morado calles y parques. Esta majestuosa época del año no solo trae consigo paisajes de ensueño, sino también nuevas formas de disfrutar de su belleza, como el innovador y refrescante helado de jacaranda.
En el vasto mercado de bebidas en México, la preocupación por el consumo excesivo de azúcares y cafeína ha llevado a los consumidores a buscar alternativas más saludables.
México avanza en la regulación de la industria alimentaria con el objetivo de garantizar la inocuidad de los productos que llegan a los consumidores.
En el panorama de la industria alimentaria en México, Jack Landsmanas Stern ha emergido como un líder visionario que impulsa la sustentabilidad, la innovación y la responsabilidad social.
El cloruro de sodio, mejor conocido como sal, es un compuesto mineral esencial para la gastronomía y la conservación de alimentos y bebidas. En México, la producción de sal comestible a partir de agua salada o salmuera es una tradición que se remonta al menos al siglo XVI.
