Con recursos naturales cada vez más limitados y una demanda global de alimentos en constante crecimiento, el mundo enfrenta el desafío urgente de transformar sus sistemas de producción alimentaria. En este contexto, la biotecnología surge como una herramienta clave para ofrecer soluciones sostenibles, eficientes y escalables.
La industria avícola, un pilar fundamental en la cadena alimentaria latinoamericana, enfrenta desafíos constantes relacionados con la sanidad animal.
Una investigación reciente ha puesto en alerta a las autoridades de salud de Brasil y de otros países, al demostrar que el consumo diario de alimentos ultraprocesados aumenta de forma significativa el riesgo de muerte prematura. Encabezado por el epidemiólogo Eduardo Nilson, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo.
El primer trimestre de 2025 marcó un nuevo hito en la evolución de JBS, una de las mayores empresas de alimentos del mundo. Más allá de sus resultados financieros, que reflejan un sólido crecimiento en ingresos y utilidades, la compañía ha consolidado su posición gracias a su capacidad para diversificar productos, innovar en proteínas alternativas y expandirse en los mercados internacionales, adaptándose ágilmente a las demandas de los consumidores y a los desafíos globales del sector.
En los últimos años, la automatización industrial se ha convertido en una herramienta estratégica clave para el desarrollo económico de Latinoamérica.
La biotecnología agrícola está transformando los sistemas de producción en América Latina, impulsando prácticas más sostenibles, resilientes y eficientes. En un contexto de cambio climático, creciente demanda alimentaria y presión sobre los recursos naturales, esta disciplina se ha convertido en una herramienta clave para el desarrollo del agro.
La biotecnología avanza a pasos acelerados y con ella se intensifica el debate legal y ético en torno a los alimentos genéticamente modificados (OGM), una realidad presente desde hace más de dos décadas en el mercado brasileño. En el contexto de la industria de alimentos y bebidas, esta evolución tecnológica representa tanto una oportunidad como un desafío para empresas, reguladores y consumidores.
