Bioibérica es una compañía biotecnológica especializada en la identificación y extracción de biomoléculas de alto valor biológico y terapéutico, a partir de tejidos de origen animal. Es el primer productor occidental de heparina (el anticoagulante y antitrombótico más usado en el mundo). Además, también es especialista en el desarrollo y producción de ingredientes de alta calidad para piensos de animales de granja y de productos naturales para combatir el estrés vegetal.
Los científicos de John Innes Centre han encontrado una manera de producir cantidades industriales de compuestos naturales útiles de manera eficiente, por su cultivo en los tomates. Los compuestos son fenilpropanoides como resveratrol, el compuesto encontrado en el vino que se ha informado para extender la vida útil en estudios con animales y genisteína, el compuesto que se encuentra en la soja que se ha sugerido desempeña un papel en la prevención de los cánceres relacionados con los esteroides de la hormona, en particular de cáncer mama.
Un nuevo proyecto está secuenciando los genomas de una colección de cepas de levadura, para ayudar a desbloquear la gran biodiversidad dentro de las levaduras para producir biocombustibles y otros productos químicos de forma más sostenible. UK National Collection of Yeast Cultures (NCYC) es un recurso biológico, el mantenimiento y el suministro de una gama extraordinariamente diversa de cepas de levadura para la academia y la industria en el Reino Unido y en el extranjero líder en el mundo.
Se requieren ácidos grasos insaturados (UFA) para Saccharomyces cerevisiae y crecer bajo condiciones anaeróbicas. Ellos son esenciales no sólo para mantener la integridad de la membrana y la función, sino también para la adaptación a la fermentación, tales como altos niveles de azúcar y la toxicidad del etanol. Un mayor grado de insaturación de la membrana celular puede mantener más alta fluidez de la membrana y garantizar la actividad de las enzimas y transportadores de membrana asociada.
Una nueva investigación ha demostrado por primera vez cómo las diferencias genéticas diminutas producen las variaciones distintivas en el sabor y el olor entre vinos de diferentes regiones. Un nuevo estudio realizado por biólogos de la Universidad de Lincoln, Reino Unido, y la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda, ha revelado cómo un microbio en el corazón del proceso de vinificación puede alterar sustancialmente las características, o terruño, del producto acabado.
Los polifenoles dietéticos han recibido gran atención entre los nutricionistas, científicos y consumidores de alimentos debido a su papel en la salud humana. La investigación en los últimos años apoya fuertemente un papel para los polifenoles en la prevención de enfermedades degenerativas, en particular los cánceres, enfermedades cardiovasculares y las enfermedades neurodegenerativas.
Los investigadores chinos completaron la secuenciación del genoma de Vigna angularis, una importante fuente de almidón, proteína digestible, elementos minerales y vitaminas durante por lo menos mil millones de personas en todo el mundo. "Azuki frijol es un cultivo de leguminosa conocida por su alto contenido de almidón (57,06 por ciento) y baja en grasa (0.59 por ciento) respecto al contenido de la soja y otras leguminosas," comentó el autor principal Wan Ping, profesor de la Universidad de Agricultura de Beijing.
