Taura Natural Ingredients destacará sus últimos conceptos URC® frutales en Food Ingredients Europa 2015, con un enfoque en tres puntos clave que marcan la diferencia: Formato, Sabor y Formulación. Taura será un escaparate donde los visitantes tendrán la oportunidad de ver, manejar y degustar una amplia gama de soluciones de ingredientes y bocadillos a base de fruta real. También demostrará las innovaciones, incluyendo a los Mini (se cree que son las piezas más pequeñas).

Givaudan ha anunciado que ha adquirido el 100% de las acciones de Induchem Holding AG y sus filiales. La cartera de productos de Induchem se basa en una amplia gama de ingredientes activos innovadores y altamente funcionales con resultados de eficacia probada, así como experiencia en investigación en campos como la biocatálisis, metagenómica, y la síntesis bioquímica. Induchem opera principalmente de Volketswil, Suiza, Toulouse, Francia y Nueva York, EE.UU., y emplea a 65 personas.

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los productos alimenticios con el fin de conservar el sabor y mejorar su sabor y apariencia. El mercado de los aditivos alimentarios por tipo ha sido segmentado en sabores y potenciadores, edulcorantes, enzimas, colorantes, emulsionantes, conservantes de alimentos, y sustitutos de grasa. Además, los aditivos alimentarios del mercado por fuente pueden ser segmentados en artificiales y naturales.

El mercado de ingredientes para hornear se divide en enzimas, emulsionantes, agentes de levadura, grasas y mantecas, inhibidores de moho, colores y sabores. Según sus aplicaciones en pan, galletas y pasteles, tortas, rodillos y pays. Así lo informa Markets and Markets.

Givaudan, la empresa líder de la fragancia y el sabor del mundo, ha inaugurado hoy sus nuevas instalaciones de fabricación de sabores salados en Nantong, China. Representando una inversión de 50 millones de francos suizos, el sitio tendrá más del doble de la capacidad de producción existente de Givaudan en China. Esto demuestra el fortalecimiento de la posición de liderazgo de la compañía.

Las habas están experimentando un resurgimiento en la nutrición humana. Este antiguo cultivo, antaño un alimento básico en la dieta durante la Edad Media, había caído en el olvido en los últimos años. Sin embargo, los líderes de la industria reconocen cada vez más sus beneficios como fuente superior de proteínas. Con sus versátiles posibilidades de aplicación, las habas se están convirtiendo en un componente cada vez más popular en la nutrición con visión de futuro.