Los Granos Enteros son aquellas semillas de granos que conservan las tres partes que los componen: el salvado, el endospermo y el germen. Estamos hablando del trigo, maíz, centeno, arroz o la cebada, entre otros. Estos granos favorecen la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardíacas, mantienen el peso corporal y previenen la Diabetes tipo 2, además, son fuente de minerales, fibra, micronutrientes, carbohidratos complejos entre otros atributos para la salud.
Las reacciones anormales a los alimentos se clasifican en tóxicas y no tóxicas. Las reacciones no tóxicas se dividen, a su vez, en reacciones alérgicas inmunes y en reacciones no alérgicas no inmunes. Estas últimas son las que médicamente se conocen como intolerancias alimentarias, y pueden ser el resultado de déficits enzimáticos (por ejemplo, de lactosa) o bien de la presencia de sustancias químicas o de aditivos en los alimentos.
Nuevas directrices de organismos recomiendan que adultos y niños reduzcan su ingesta diaria de azúcares libres a menos del 10% de calorías totales.
Arla Foods Ingredients está prediciendo un aumento a largo plazo de la demanda de ingredientes de proteína de suero de leche adecuados para su uso en productos que se ocupan de la sarcopenia en personas mayores.
La Serrapeptasa es una enzima proteolítica que se utiliza en el tratamiento de variadas enfermedades y condiciones que afectan el cuerpo humano.
Lipófilos bioactivos a partir de fuentes naturales, incluyendo los fitoesteroles, los antimicrobianos, antioxidantes, ácidos grasos ω-3, sabores y numerosos otros componentes, se utilizan ampliamente como ingredientes funcionales en la industria alimentaria.
La FDA está advirtiendo acerca de la cafeína pura en polvo que se comercializan directamente a los consumidores, y recomienda evitar estos productos.
