O Colágeno é uma proteína essencial presente no nosso organismo. É o principal componente proteico de órgãos como a pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões representando cerca de 25% da proteína total e mais de 70% do peso seco da pele. GelcoPEP® é um colágeno hidrolisado de origem bovina com alta concentração de aminoácidos, odor e sabor neutros e ótima solubilidade. É ideal para aplicação em bebidas, barras de cereais, suplementos nutricionais e cosméticos.
GelcoPEP® tem fácil digestão e contribui para o aporte proteico, sem influenciar na textura do alimento.
- Não possui poder de gelificação.
- Baixa viscosidade.
- Solúvel à frio.
- Sabor e odor neutros.
- Alto valor proteico.
- Retenção de água.
- Agente Aglutinante.
- Agente Adesivo e Coesivo.
- Agente emulsionante.
Aminoácidos Beneficios
- Glicina e Prolina: Sintetizam colágeno junto da vitamina C.
- Cistina: Benificia unhas e cabelos.
- Arginia: Importante para o metabolismo.
- Hidroxiprolina: Importante para a regeneração dos tecidos conectivos.
- Benefícios para a pele e para saúde: 10g/dia.
GelcoPEP é caracterizado pela predominância de glicina, prolina e hidroxiprolina. Esta composição espefícia de aminoácidos concedem ao colágeno hidrolisado propriedades nutrifuncionais que não podem ser encontradas em outras fontes de proteína.