FONTAGRO anuncia el inicio de ejecución de este proyecto consensuado, aprobado en el 2019 por el Consejo Directivo. La iniciativa será financiada por FONTAGRO con un monto de USD 400.000 y tendrá como contrapartida USD 2.264.085 distribuidos entre organizaciones de Chile, Uruguay, Argentina, Colombia, España e Israel.
Es un mito que el pan artesanal es exclusivamente de corteza dura; también se elabora el producto blando. El pan artesanal no aquel que se elabora a mano; el concepto se refiere a la fabricación de un producto en el que se respetan los procesos de fermentación de cada uno de sus ingredientes. La panadería de Didier Rosada y Juan Manuel Martínez se montará en el pabellón 6, nivel 1 de Corferias. Didier Rosada es uno de los panaderos más reconocidos en el mundo.
El Chef de ElCielo Juan Manuel Barrientos asistirá como invitado especial a la edición número 31 de Chefs' Tribute el evento más importante de la gastronomía neoyorquina que engalanará el Rockefeller Center el próximo 6 de junio al lado de los mejores chefs de USA.
Los ingresos que generan los mercados campesinos e indígenas representan una parte significativa del presupuesto familiar, y aunque permiten tener una liquidez monetaria inmediata, no existe una sostenibilidad a mediano y largo plazo.
Así lo advierte el profesor Álvaro Parrada Barbosa, del Departamento de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Manizales, después de analizar y sistematizar experiencias de mercados campesinos, ferias del agricultor, mercados indígenas y otros espacios similares en Guatemala, Colombia, México y Bolivia.
PepsiCo se encuentra tomando muchas acciones en Latinoamérica y tuvimos el placer de entrevistar a Mónica Bauer, VP de Asuntos Corporativos en PepsiCo.
El calentamiento global antropógeno aumenta como consecuencia de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo a la intensidad y la frecuencia de fenómenos climáticos extremos. Se estima que podría llegar a 1,5 °C con respecto a niveles preindustriales entre 2030 y 2052, si continúa aumentando al ritmo actual, según lo recabado por el IPCC (Global Warming of 1.5°C, 2018).
Estudio revela la importancia de la naturalidad para los consumidores de alimentos y bebidas en América Latina. Los consumidores buscan grandes experiencias gustativas y están dispuestos a pagar más por la naturalidad. Palabras clave como "natural", "orgánico" y "fresco" influyen en el atractivo del producto. Symrise code of nature® aborda las necesidades cambiantes de los consumidores basándose en la promesa de ofrecer el auténtico sabor de la naturaleza.
