Un equipo de científicos europeos de Unilever junto con colegas de Institutos de Investigación en Australia e Indonesia ha demostrado que la nutrición puede mejorar el aprendizaje verbal y la memoria de los niños en el colegio. En un estudio de 12 meses entre 780 niños de Australia e Indonesia, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores evaluaron los efectos de agregar una vitamina específica y una mezcla de minerales a la bebida diaria.
Nuevas herramientas para la seguridad alimentaria en la Jornada Técnica de Betelgeux. Más de un centenar de asistentes se reúnen en Madrid en la Jornada Técnica organizada por Betelgeux. Betelgeux presenta en el evento su nuevo libro: Campylobacter, la bacteria discreta. La preocupación del sector agroalimentario por encontrar soluciones para mejorar la seguridad alimentaria, ha quedado patente en la jornada técnica organizada por Betelgeux, celebrada hoy en el salón de actos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en Madrid.
El tratamiento térmico es una operación de proceso fundamental en la mayoría de los sectores de la industria alimentaria, tanto para productos que necesitan ser cocinados para aportarles las características sensoriales asociadas a los mismos, como para aquellos otros que necesitan un plus de conservación. Los alimentos infantiles, conservas, productos lácteos, snacks son algunos de los alimentos que requieren de tratamientos térmicos.
A la vanguardia en seguridad alimentaria, próxima Jornada Técnica de Betelgeux. La Jornada tendrá lugar el próximo 15 de diciembre en el salón de actos San Juan de la Cruz del Nuevos Ministerios - Madrid. Abordará nuevas herramientas que prometen revolucionar el diagnóstico y control de patógenos. Betelgeux presentará su nueva publicación: “Campylobacter, la bacteria discreta”.
Lipogen lanza su nueva estrategia para impulzar la innovación de nuevas soluciones de fosfolípidos. En Haifa, Israel - Lipogen Ltd. está ampliando sus instalaciones de producción con la construcción de un nuevo centro de investigación y desarrollo de fosfolípidos en respuesta a la demanda de la industria que dió un salto en las ventas del 50% en soluciones para la salud del cerebro y el estrés en el Q1-Q3 2015.
Hasta hoy no había estudios clínicos que evaluaran el papel de los patrones dietéticos sobre la influencia de las complicaciones diabéticas microvasculares. Es por eso que investigadores del ensayo PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), puesto en marcha y financiado por el Instituto de Salud Carlos III, han estudiado el efecto de la dieta mediterránea sobre la reducción de estos riesgos.
Una revisión exhaustiva de la evidencia científica disponible no ha revelado ningún indicio de que las isoflavonas en los niveles que se encuentran típicamente en los complementos alimenticios causen daño a las mujeres post-menopáusicas. Las isoflavonas son sustancias naturales que se encuentran, entre otras fuentes, en la soya, trébol rojo y la raíz de kudzu. Sus extractos se utilizan a menudo como ingredientes en suplementos nutricionales.
