Uruguay ha demostrado un compromiso creciente con el desarrollo de políticas públicas informadas por la ciencia, y uno de los temas que ha ganado relevancia en los últimos años es el consumo de bebidas energizantes, especialmente entre adolescentes y jóvenes adultos.
A través de investigaciones impulsadas por instituciones como la Universidad de la República (Udelar), el país ha comenzado a explorar no solo los efectos de estas bebidas sobre la salud, sino también su impacto social y el papel que puede jugar la biotecnología en su análisis, regulación y desarrollo.
En este marco, se realizará la jornada titulada “Bebidas energizantes: mitos y realidades”, una instancia académica dirigida a profesionales de la salud, educadores, comunicadores y público en general, con el objetivo de discutir los avances en investigación y aportar herramientas para la construcción de conocimiento riguroso en torno al consumo de estos productos. Esta actividad se enmarca dentro de una estrategia más amplia de Uruguay por integrar la evidencia científica en la toma de decisiones sobre salud pública y consumo.
El evento, de acceso gratuito, se desarrollará en formato híbrido —presencial y virtual—, y contará con certificación de participación. Las inscripciones están abiertas a través de un formulario web, aunque los cupos para la modalidad presencial son limitados debido a la alta demanda y el creciente interés que despierta el tema en diversos sectores de la sociedad.
Uno de los ejes centrales de la jornada será la presentación de estudios realizados por equipos de la Universidad de la República, a través del Observatorio Uruguayo de Drogas y otras unidades académicas. Estas investigaciones han detectado un aumento sostenido en el consumo de bebidas energizantes en el país, especialmente en franjas etarias más jóvenes, lo que plantea desafíos tanto en términos de educación nutricional como de regulación.
Desde una perspectiva biotecnológica, los avances en Uruguay han permitido comenzar a caracterizar los componentes bioactivos de estas bebidas, identificar posibles interacciones con otros alimentos o medicamentos, y explorar el impacto fisiológico del consumo frecuente. Gracias a nuevas herramientas analíticas y plataformas de investigación, los laboratorios uruguayos están en condiciones de generar datos propios que ayuden a comprender mejor los efectos a corto y largo plazo del consumo de cafeína, taurina, azúcares y otros aditivos presentes en este tipo de productos.
A su vez, el enfoque biotecnológico también permite estudiar alternativas más saludables y sostenibles en la formulación de bebidas energéticas, lo cual abre la puerta a futuros desarrollos industriales en el país. En este sentido, Uruguay no solo se posiciona como un consumidor crítico de productos globales, sino también como un potencial generador de innovación alimentaria y regulatoria.
La articulación entre ciencia, salud pública y tecnología es uno de los grandes logros del ecosistema académico y científico uruguayo. Eventos como esta jornada no solo visibilizan el conocimiento local, sino que promueven el diálogo entre sectores claves para garantizar el bienestar de la población, en un contexto donde el consumo de productos funcionales y altamente estimulantes continúa en aumento.
Uruguay, con su sólida tradición universitaria y su apuesta por la investigación aplicada, se consolida así como un referente regional en el análisis crítico y científico de productos emergentes en la industria alimentaria. La biotecnología, lejos de ser un concepto abstracto, se presenta como una herramienta concreta para la comprensión y gestión de nuevos hábitos de consumo en el siglo XXI.