El consumo adecuado de grasas sobre todo de origen vegetal resulta benéfico para tener una mejor salud. El Aceite Oléico es rico en grasas monoinsaturadas las cuales además tienen cantidades variables de antioxidantes y fitoquímicos que pueden influir en la prevención y desarrollo de daños en las arterias y corazón.
Anderson Global Group presento Allsweet ™ bajas calorías de azúcar en la feria IFT en Chicago. Anderson Global se ha asociado con el fabricante de Corea del Sur CJ Cheiljedang para ofrecer sacarosa bajo la marca Allsweet ™ para formuladores de alimentos y bebidas que buscan reducir las calorías totales, especialmente los de alta fructosa de jarabe de maíz.
Lipogen, Ltd. lanza la nueva generación de ingredientes cerebrales PS, Lipogen PSPA. Lipogen PSPA es una nueva y patentada solución para la gestión del estrés y la salud cerebral.
La escasez de huevo y los aumentos de precios están impulsando a los fabricantes a desarrollar productos de huevo reducido o sin huevo. Como Tate & Lyle Food Systems, que han desarrollado soluciones que estabilizan estos productos, al tiempo que ofrece las cualidades deseadas de sabor, apariencia y textura.
La lecitina fue descubierto por el químico francés Nicolas Théodore Gobley en el medio del siglo XIX. es el aislado de la yema de huevo, una sustancia con propiedades emulsionantes que se llamó la lecitina (inspirado en los lekithos palabra griega que significa yema de huevo). La yema de huevo sigue siendo una fuente de lecitinas, pero ahora se preparan a partir de otros materiales principalmente de origen vegetal como las semillas oleaginosas ( habas de soja, semillas de colza, semillas de girasol), pero también de origen animal (leche, huevos de pescado).
Las modernas exigencias de estilo de vida agitado hacen que necesitemos tener un rendimiento óptimo a lo largo de todo el día. Los carbohidratos proveen energía valiosa al cuerpo para mantener sus actividades cognitivas y físicas vitales funcionando. La mayoría de los hidratos de carbono son fácilmente disponibles para la descomposición y la absorción, y entregan la energía rápida que se va poco después. Los consumidores modernos buscan cada vez más energía constante que ayuda a seguir adelante por más tiempo.
El Krill es la fuente ideal de Omega 3 de cadena larga (EPA y DHA), Fosfolípidos y Astaxantina. En Argentina está dispobible NKO Original®, primer producto elaborado a base de aceite de Krill Antártico 100% puro con la marca Capskrill®. Si bien cada vez la población conoce más sobre la importancia del consumo de Omega 3 para una mejor salud, en la sociedad occidental sigue siendo muy escaso su aporte para las necesidades de nuestro organismo.
